Sức hấp dẫn của bánh quế nướng chảo đến từ sự hòa quyện hài hòa giữa vị beo béo của sữa tươi, bơ, cream cheese cùng hương quế thơm mát, mang lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức và không hề gây ngán ngấy.

Bánh quế nướng chảo thơm ngon tự tay bạn làm có thể trở thành món quà ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè và cả người đặc biệt. Cùng bắt tay thực hiện bánh quế nướng chảo cùng công thức vô cùng đơn giản sau đây nhé!

banh-que-nuong-chaoBánh quế nướng chảo giòn tan, thơm phức

Nguyên liệu làm bánh:

A. Phần bột bánh

- Bột mì: 675 gram

- Men nở: 12 gram

- Sữa tươi: 120 ml

- Bơ lạt: 30 gram

- Đường: 60 gram

- Muối: 5 gram

- Nước ấm: 112 ml

- Trứng gà: 1 quả

 

B. Phần nhân

- Bơ đun chảy: 75 gram

- Đường trắng: 112 gram

- Đường nâu: 60 gram

- Bột quế: 45 gram

 

C. Phần Glaze

- Cream cheese: 160 gram

- Bơ đun chảy: 30 gram

- Đường: 125 gram

- Sữa nóng: 30 ml

- Nước cam: 15 ml

- Vỏ cam trang trí

Sau đây là cách làm từng bước mà ở một khóa học làm bánh thông dụng cung cấp cho bạn

Cách làm:

Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm: đường, bơ, sữa và muối vào một nồi nhỏ. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường và bơ tan hết, hòa quyện hoàn toàn cùng các nguyên liệu khác thì tắt bếp, để nguội

Bước 2: Trong một tô sạch, trộn đều bột mì, men nở. Từ từ đổ hỗn hợp bơ sữa ở bước 1 vào và 1 quả trứng vào đánh đều. Nhào bột thật kĩ đến khi bột săn lại và không còn dính tay là được.

Bước 3: Thoa một lớp bơ mỏng vào tô, đặt khối bột vào tô, bọc kín miệng tô bằng một lớp màng bọc thực phẩm, ủ bột khoảng 1 tiếng đồng hồ để bột nở mềm.

Bước 4: Sau đó lấy khối bột ra mặt phẳng sạch, nhào lại vài lần cho bột dẻo mịn. Chia bột làm 2 phần bằng nhau và cán mỏng. Phết một lớp bơ đun chảy lên mặt bánh, rắc ½ lượng bột quế lên  mặt bánh, tiếp tục đến một lớp đường nâu. Làm tương tự cho phần bôt bánh còn lại.

Bước 5: Mổi miếng bộ cắt thành 5 dải dài. Sau đó cuộn 1 dải bột thành 1 cuộn tròn.

Bước 6: Làm nóng chảo chống dính. Đặt cuộn bột vừa cuộn vào cảo. Lần lượt lấy các dải bột còn lại cuốn quanh cuốn bột ban đều đến khi đầy mặt chảo. Đậy nắp chảo khoảng 45 phút đến khi bánh nở ra.

Bước 7: Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 205 độ C 10 phut trước khi nướng bánh. Đặt bánh vào lò trong khoảng 18-25 phút

Bước 8: Trộn tất cả các nguyên liệu làm phần glaze lại với nhau. Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, rưới nhanh hỗn hợp glaze lên mặt bánh. Trang trí bánh với vỏ cam bào sợi.

Bánh quế nướng chảo giòn rụm, thơm phức chắc chắn sẽ làm bạn phải ngây ngất!


1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

 

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input