Chút biến tấu với cách làm bánh sừng trâu nhân trứng muối sẽ mang đến hương vị hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn cho món bánh sừng trâu truyền thống.

Bánh sừng trâu là một loại bánh nướng của Pháp rất được ưa yêu thích và thường được người Pháp dùng trong bữa sáng cùng những tách cà phê thơm lừng. Với sự kết hợp trong phương pháp làm nhân trứng muối, bánh sừng trâu truyền thống của Pháp sẽ biến hóa thành những bánh sừng trâu nhân trứng muối nổi tiếng của Singapore.

bánh sừng trâu

Bánh sừng trâu nhân trứng muối thơm phức với nhân trứng muối béo ngậy, đậm đà

Bánh sừng trâu nhân trứng muối có thể thay thế bữa sáng giàu dưỡng chất cho cả gia đình trong những ngày đầu tuần bận rộn. Cùng tham khảo cách làm bánh sừng trâu nhân trứng muối ngay sau đây nhé.

 

Nguyên liệu làm bánh:

- Trứng muối: 4 quả

- Bơ: 75 gram

- Đường bột: 52 gram

- Bột ngô: 6 gram

- Sữa bột: 34 gram

- Nước cốt dừa: 27 gram

- Bột custard: 25 gram

- Vỏ bánh nghìn lớp làm sẵn: 550 gram

- Trứng gà đánh tan: 2 quả

 

Cách làm bánh sừng trâu nhân trứng muối

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh của trứng vịt muối. Sau đó đem lòng đỏ trứng muối đi hấp chín và nghiền mịn

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền mịn vào tô trộn đều cùng bơ, đường bột, bột ngô, sữa bột, nước cốt dứa, bột custard và trứng gà đánh tan đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt. Sau đ1o đặt hỗn hợp vào ngăn mắt tủ lạnh trong 30 phút đến khi cứng lại thì lấy ra. Sủ dụng muỗng múc kem, múc hỗn hợp thành những viên tròn vào khay nướng. Để khay bột vào tủ lạnh thêm 30 phút nữa để các viên nhân được định hình.

Bước 3: Trải vỏ bánh nghìn lớp làm sẵn ra mặt phẳng sạch, dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật. Sau đó cắt bột thành những hình tam giác bằng nhau.

Bước 4: Lấy các viên nhân trong tủ lạnh ra. Đặt viên nhân phía đáy của một hình tam giác và cuộn lại. Làm tương tự với các viên nhân còn lại. Sau đó quết một lớp trứng gà đánh tan lên toàn bộ bề mặt bánh.

Bước 5: Đặt khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 200 độ C, khi thấy mặt bánh chuyển màu nâu vàng đẹp mắt là bánh đã chín.

Vậy là những chiếc bánh sừng trâu nhân trứng muối nóng hổi đã ra lò và sẵn sàng để thưởng thức. Lớp vỏ bánh giòn tan thơm phức bọc lấy phần nhân trứng muối đậm đà, beo béo đầy hấp dẫn. 

Xem thêm: Cách làm bánh Taco nhân mặn tại nhà

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input