Bánh bột lọc nhân tôm là một món bánh dân giã phổ biến được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.

Phần bột bên ngoài trong suốt nên ta có thể nhìn thấy phần nhân tôm bên trong rất đẹp mắt. Là một loại bánh có hương vị đặc biết nên ăn hoài cùng không thấy chán.

banh-bot-loc-nhan-tom
Bánh bột lọc nhân tôm có vẻ ngoài rất hấp dẫn và hương vị đặc biệt

Nếu có dịp đến xứ Huế bạn sẽ được thưởng thức món bánh hấp dẫn này còn nếu chưa có dịp thì chúng ta có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc nhân tôm dưới đây nhé !

Chuẩn bị: 

- Tinh bột sắn: 300 (gram)

- Tôm bóc nõn tươi: 200 (gram)

- Thịt heo mỡ: 150 (gram)

- Gia vị khác: hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, muối.

Sơ chế:

- Băm nhỏ hành và tỏi

- Tôm chúng ta đem đi rửa sạch rồi bắt bỏ phần đầu, sau đó ướp cùng với gia vị và hành tỏi băm nhỏ trên.

 

Cách làm:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Thịt mỡ ta đem đi luộc chín rồi vớt ra , sau đó thái nhỏ hạt lựu

- Tôm ướp sau khoảng 15p ta cho vào chảo rang lên, khi đã chuyển màu đỏ thì cho tiếp phần thịt mỡ thái nhỏ vào tiếp, đỏa vào đó thêm một chút hành khô rồi tắt lửa, đổ ra tô cho nguội

 

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Ta lấy ra 1/3 phần bột sắn đã chuẩn bị (100gr), sau đó lấy nước muối loãng trộn đều vào. Tiếp đó cho lên bếp đun, quấy đều đến khi bột gần chín thì đổ ra khay 

- Tiếp đó trộn cùng với số bột còn lại sao cho không để vón cục.

 

Bước 3: Gói Bánh

- Lấy lá chuối trải sẵn lên mặt bàn, mặt nhẵn ta cho hướng lên phía trên. 

- Quét lên mặt lá 1 ít dầu ăn rồi cho bột vào giữa lá, lăn đều thành 1 lớp mỏng

- Tiếp đó cho nhân bánh vào giữa, ấn nhẹ nhân xuống.

 

Bước 4: Hấp bánh và pha nước chấm

- Chung ta cho số bánh đã gói vào nồi hấp trong khoảng thời gian 15-20 phút là xong

- Trong khi chờ bánh chín ta pha nước chấm chua ngọt với đường, nước nắm và chút xíu ớt sao cho vừa khẩu vị.

Việc còn lại là bóc bánh bột lọc đã chín và thưởng thức thôi. Bánh sẽ có vị giai từ vỏ, ngọt từ tôm, và vị chua cay từ nước chấm. rất hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn thành công !  


Xem thêm: Học cách làm bánh Cookie Socola có vị cay lạ miệng

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

 

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input