1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Nếu là tín đồ của bánh ngọt chắc hẳn bạn không thể không biết đến mùi vị thơm béo của nhân su kem và vị xốp mềm của bánh chiffon, sponge cake. Và bạn có từng nghĩ sẽ kết hợp 2 loại bánh này lại bao giờ chưa.

banh-hokkaido-nhan-kem

Bánh Hokkaido nhân kem

 Nếu chưa thì mời bạn đến với cách làm bánh Hokkaido nhân kem, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi gặp gỡ bạn bè vào dịp cuối tuần. 

Nguyên liệu

a. Phần vỏ bánh

  • Bột mì số 8 
  • Sữa tươi 80ml 
  • Lòng đỏ trứng 2 cái 
  • Đường cát 20gram 
  • Dầu ăn 60ml 
  • Lòng trắng trứng 4 cái 
  • Đường cát 60 gram 

b. Phần nhân kem:

  • Whipping cream 350 gram
  • Sốt chocolate hoặc ganache hơ chảy 20ml
  • Dâu tây tươi 200 gram

 

Cách làm bánh Hokkaido nhân kem

Bước 1: Làm nóng lò nướng trước 15 ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng bánh, chuẩn bị 16 khuôn cupcake cỡ lớn. 

Bước 2 : Cho 20 gram đường cát và 2 lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều cho tan. Thêm dầu ăn, sữa tươi vào trộn cùng. 

Bước 3: Bột mì lược qua rây cho mịn, cho từ từ vào hỗn hợp trên trộn đều đến khi hỗn hợp sánh lại, hòa quyện vào nhau. 

Bước 4: Dùng 60gram đường cát đánh riêng với 4 lòng trắng trứng, dùng máy đánh bông mịn. Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột mì, trộn đều bằng phương pháp fold. Sau đó cho hết lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột đánh đều. 

Bước 5: Chia hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 20 – 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Lấy bánh ra ngoài cho thật nguội, dùng đũa tạo một lỗ ở giữa bánh. 

Bước 6: Whipping cream đánh bông vừa, thêm sốt chocolate hoặc ganache hơ chảy vào trộn nhẹ nhàng rồi cho vào túi bắt kem, bơm kem vào lỗ đã tạo ở vỏ bánh. Trang trí thêm dâu tây tươi cho đẹp mắt. 

Giờ thì mời cả nhà thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công khi thực hiện. 

Theo hoclambanhtrungthu.com

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input