1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Bánh mì chocolate bread roll mềm xốp, kết hợp với màu sắc hấp dẫn tạo nên hương vị hấp dẫn cho thực khách ngay khi thưởng thức.

Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm như bột mì, bơ nhạt, chocolate. Cách làm bánh mì chocolate bread roll không quá phức tạp, bạn có thể học ngay cách làm món này thông qua vài bước cơ bản ngay tại nhà.

 banh mi cuon socola

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh:

  • Bột mì đa dụng: 375 gram
  • Nước ấm: 500 ml
  • Chocolate đen: 100 gram
  • Bơ nhạt: 30 gram
  • Đường: 10 gram
  • Muối: ½ thìa cafe
  • Men khô: 1.5 gói ~ 11.5 gram

 

Hướng dẫn cách làm bánh chocolate bread roll:

Trong 1/3 bột mì, men, đường, muối, bơ vào chung trong một thau lớn. Dùng máy trộn bột bánh mì, mở tốc độ chậm, trộn bột trong khoảng 20 giây đến khi hỗn hợp bột khô lại, hòa quyện vào với nhau. Điều chỉnh máy ở tốc độ chậm, rồi cho nước ấm vào thau bột, sau đó trộn đều, để bột chuyển sang trạng thái nhão và hơi lỏng nước.

Chia phần bột mì còn lại thành 2 bằng nhau, rồi cho vào thau, dùng máy trộn khoảng 2 phút, đến khi khối bột khô lại và dính vào que, sau đó tắt máy, dùng tay tách khối bột ra ngoài.

Dùng tay nhàu bột thêm vài lần để bột mịn hơn, dùng 1 ngón tay ấn vào khối bộ để kiểm tra độ dẻo của bột, nếu bột hơi lún xuống rồi từ từ phồng trở lại là đã đạt yêu cầu. Phết một lớp dầu olive mỏng lên trên thành tô, cho khối bột vào sau đó dùng màng thực phẩm, bọc khối bột lại, rồi phủ lên trên một tấm khăn ẩm. Để bột ủ trong 30 phút, sau khi ủ xong chờ bột nở lên gấp đôi.

Cắt nhỏ chocolate, sau đó rắc ít bột mì lên mặt phẳng sạch. Cho khối bột ra, nhồi thêm 2 – 3 lần, sau đó cán bột thành hình chữ nhật, rồi rắc chocolate đều lên mặt bột, cuộn tròn miếng bột lại, rồi đặt mép bột úp xuống dưới, sau đó cắt miếng bột thành 6 phần bằng nhau. 

Xếp bột vào khay để mỗi miếng cách nhau, phết thêm bơ mỏng lên mặt trên, bọc khuôn bột lại bằng màng thục phẩm, ủ bột trong khoảng 1 – 2 giờ. 

Bóc lớp màng thực phẩm ra và để bột nghỉ vài phút, bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 170 – 175 độ, để khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 40 phút đến khi bánh chín vàng. 

Sau khi bánh chín vàng, lấy bánh ra, chờ bánh hơi nguội sau đó cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi thưởng thức ngay nhân lúc còn nóng.


Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm cực ngon và hấp dẫn

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input