Ngoài những hình dáng bánh trung thu quen thuộc, bánh trung hình con cá, con thỏ, con heo hay con sóc luôn gây ấn tượng với thực khách ngay lần đầu tiên.

Những chiếc bánh trung thu với hình dáng đẹp mắt và ngộ nghĩnh luôn thu hút sự chú ý của thực khách. Chúng ta cùng khám phá cách làm bánh trung thu hình con sóc ngay nghĩnh ngay nào.

bánh trung thu hình chú sóc
Bánh trung thu hình con sóc ngộ nghĩnh

Nguyên liệu cần dùng:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • Bột mỳ
  • 1/5 muỗng cà phê baking soda
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 200 gram nước đường
  • 50 gram dầu ăn
  • Hạt hạnh nhân
  • Đậu đen

Nguyên liệu làm nhân bánh:

  • 50 gram đường
  • 200 gram đậu xanh
  • 1 muỗng bột bánh dẻo

Cách làm bánh trung thu hình con sóc:

1.    Ngâm đậu xanh khoảng 5 tiếng để đậu nở. Sau đó vo sạch đậu rồi cho vào nồi, thêm nước rồi nấu đến khi đậu chín mềm và đặc quánh lại thì thêm muối, rồi khuấy đều. Sau khi nấu xong, cho đậu, đường vào máy xay sinh tố, rồi xay nhuyễn. Sau đó cho đậu ra chảo, thêm chút dầu ăn và bột bánh dẻo rồi sên đến khi đậu chín và dẻo mềm. Để đậu nguội rồi vo đậu thành viên tròn bằng nhau dùng làm nhân đậu.

2.    Làm vỏ bánh: cho dầu ăn, nước đường, 1/2 lòng đỏ trứng và baking soda vào bát, sau đó khuấy đều lên.

3.    Cho bột mì vào tô, sau đó rót từ từ hỗn hợp nước đường vừa pha vào bột trộn đều đến khi bột trở dẻo mịn. Sau đó chia bột thành các miếng nhỏ đều nhau, rồi vo tròn lại, sau đó cán bột dẹt ra, cho viên nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa, rồi vo tròn lại.

4.    Tạo hình chú sóc: lấy hai viên bột đã có nhân gắn vào nhau để tạo thành thân chú sóc, lấy 2 hạt đậu đen gắn vào phần đầu để làm mắt, nặn một viên bột tạo hình mũi, tay, tai và đuôi sóc. Sau cùng, thêm hạt hạnh nhân vào bên trong tay chú sóc.

5.    Trộn dầu mè, trứng gà và nước vào chung rồi đánh đều, sau đó phết hỗn hợp này lên chú sóc vừa tạo hình.

6.    Bật sẵn lò nướng trước 10 phút, ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào khay nướng khoảng 5 phút, lấy bánh ra để nguội, rồi phết thêm một lớp hỗn hợp ở bước 5 lên mặt bánh, sau đó nướng thêm 10 phút nữa cho bánh chín.

Bánh trung thu hình con sóc sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, phần võ mềm thơm, nhân đậu xanh béo bùi hấp dẫn.

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (3 Votes)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input