Món bánh trung thu dẻo thập cẩm được nhiều người yêu thích bởi phần nhân bùi bùi thắm vị, phần vỏ mềm dẻo thơm ngon.

Bánh có thể được thưởng thức cùng nước trà xanh, vị chát của trà sẽ khiến vị ngọt của bánh thêm đặc trưng hơn. Bạn học làm bánh trung thu này tại nhà thì nên chuẩn bị khuôn ép để dễ dàng thực hiện.
 

banh-trung-thu-deo-thap-cam
Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm dùng chung với nước trà rất ngon


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh trung thu:

  • Bột bánh dẻo: 440gr
  • Nước đường: 40 ml
  • Tinh dầu hoa bưởi: 10 ml
  • Dầu ăn thực vật: 50 ml

Phần nhân bánh trung thu:

  • Hạt hướng dương, đã bóc vỏ: 100gr
  • Hạt điều ngon: 100gr
  • Mứt hạt sen, thái nhỏ: 100gr
  • Mứt đu đủ: 80gr thái nhỏ
  • Mứt gừng non: 60gr thái nhỏ
  • Mứt vỏ quýt: 70gr thái nhỏ
  • Mè trắng, rang vàng: 50gr
  • Bột nếp rang: 70gr
  • Nước đường: 20 ml


Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm cực ngon:
Phần vỏ bánh:
Bột được rây mịn cho vào một âu lớn.
Pha nước đường, tinh dầu hoa bưởi, dầu ăn thực vật với nhau.
Trộn phần bột vào phần nước đường, trộn thật đều, sau đó nhào lại thêm lần nữa cho mịn.
Bột này được bọc lại và để qua đêm, tức là khoảng 6 tiếng trở lên. Làm vậy bột sẽ nở đều.

Phần nhân bánh:
Trong một âu khác, bạn trộn tất cả các phần nguyên liệu của nhân lại với nhau, mang bao tay và trộn cho đều. Vo tròn nhân lại, nếu còn thấy rời thì cho thêm chút mật ong hoặc nước đường.
Đóng bánh:
Bột với nhân chia theo tỉ lệ 2/1 nhé! Cứ 100 gram bột thì 50 gram nhân. Tùy khuôn của bạn lớn hay nhỏ mà chia cho phù hợp.
Bột bánh được ấn dẹp, cho phần nhân vào giữa bánh, vo tròn lại và cho vào khuôn, nhấn mạnh tạo hình rồi lấy ra. Nhớ quét 1 lớp dầu ăn hoặc 1 lớp bột áo trước khi nhấn bánh vào khuôn để bánh không bị dính.

Sau khi làm xong bánh, bạn có thể cho bánh vào hộp nhựa chuyên dùng để đựng bánh, dùng bao bì đẹp để gói lại. Thường người ta dùng máy để dập phần miệng bao để bánh có thể bảo quản lâu. Chúc bạn học làm bánh trung thu dẻo thập cẩm thật ngon để tặng người thân, bạn bè nhé!

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input

Bài viết liên quan