Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng cần sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon, ngọt ngào. Hãy học cách làm bánh trung thu chocolate cho cả nhà thưởng thức nhân mùa trung thu này nhé!
 

 


hoc-cach-lam-banh-trung-thu-chocolate

Bánh trung thu chocolate thơm ngon, ngọt ngào


Nguyên liệu để học làm bánh trung thu này là:
-    Vỏ bánh: 200g nước đường, 260g bột mì, 50g dầu ăn, 40g bột cacao, 1 muỗng cà phê tro tàu,1/2 muỗng muối nở baking soda.
-    Nhân bánh: 200g đậu xanh không vỏ, 100g đường cắt trắng, 100g dầu ăn, 1 muỗng mạch nha, 1 muỗng bột bánh dẻo.

Cách làm:
1.    Nhân bánh
-    Đậu xanh ngâm 4 tiếng, vo sạch rồi cho vào nồi, sau đó cho nước cao hơn mặt đậu chừng 1 đốt ngón tay, thêm chút muối rồi nấu cho đến khi đậu chín nhừ thì đánh nhuyễn, sau đó cho vào máy xay nhuyễn mịn cùng đường.
-    Đậu xanh xay xong cho vào chảo, thêm từ từ dầu ăn vào sên cho đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện đều nhau và sên cho đến khi đậu không dính chảo và bắt đầu thành khối.
-    Sau đó, cho tiếp mạch nha vào đậu, sên tiếp cho đến khi đậu khô, sờ không dính tay nữa rồi tắt bếp.
-    Đậu sên xong để nguội rồi viên thành những viên nhỏ để làm nhân.

2.    Vỏ bánh
-    Cho nước đường, tro tàu, muối nở và dầu ăn vào bát trộn đều rồi để chừng 4 tiếng.
-    Cho bột mì và bột cacao vào một bát khác trộn đều.
-    Cho hỗn hợp nước đường vào hỗn hợp bột cacao rồi nhồi đều tay cho đến khi được khối bột mịn, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

3.    Tạo hình và thành phẩm
-    Chia phần vỏ bánh thành những khối nhỏ, lớn gấp 3 viên nhân, sau đó cán mỏng từng khối vỏ bánh, cho nhân vào giữa, vo tròn lại rồi cho vào khuôn bánh trung thu để đóng khuôn. Thực hiện tương tự cho những chiếc bánh tiếp theo.
-    Bánh đóng khuôn xong đem nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 – 7 phút tùy cỡ bánh lớn hay nhỏ.
-    Chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà, thêm 1 muỗng cà phê nước lọc, đánh đều rồi lọc qua rây. Bánh nướng xong lần 1 lấy ra xịt nước, sau đó phết trứng lên mặt những chiếc bánh rồi cho bánh vào lò nướng lần 2 thêm 5 – 7 phút nữa là bánh chín.

Cách làm bánh trung thu chocolate hơi cầu kì nhưng bù lại là thành phẩm rất thơm ngon. Hi vọng đây sẽ là món bánh đem lại sự vẹn tròn cho mùa trung thu này của gia đình bạn.


1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input