Hương thơm ngây ngất của cà phê hòa quyện với nhân phô mai béo ngậy trắng muốt sẽ là tâm điểm trong ngày rằm trung thu năm nay của nhà bạn, đây là một biến tấu lạ mắt nhưng chắc chắn sẽ được lòng tất cả những ai từng nếm thử qua món bánh này. 

Học ngay cách làm bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai sang chảnh lạ miệng theo công thức dưới đây, mà bảo đảm ngon như là đến lớp học làm bánh tại HCM luôn đó.

banh-trung-thu-rau-cau-ca-phe


Nguyên liệu cho bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai (4 khuôn bánh)

  • 700ml Cà phê đen.
  • 200ml Sữa tươi có đường.
  • 100ml Kem sữa vị phomai.
  • 40g Đường.
  • 10g Bột thạch rau câu dẻo.
  • 4 khuôn tròn làm nhân.
  • 4 khuôn bánh Trung thu.

Cách làm bánh trung thu cà phê nhân kem sữa phô mai:

1. Làm nhân kem sữa phô mai

Cho sữa tươi, kem sữa phô mai, 3 gam bột thạch vào một chiếc nồi, dùng đũa khuấy cho tan hết bột thạch. Bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và để sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Tiếp tục hớt thật sạch bọt rồi đổ đầy vào 4 khuôn tròn nhỏ, sau đó để thật nguội cho vào tủ lạnh chừng 16 phút cho thạch kem sữa phô mai đông lại hoàn toàn.

Khi thạch sữa phô mai đông, các bạn lấy ra khỏi khuôn nhưng vẫn giữ lạnh ở trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Làm vỏ bánh và cách đổ khuôn bánh Trung thu rau câu

Đổ toàn bộ nước cà phê đen vào nồi, cho đường và 7g bột thạch vào cùng, đun nhỏ và hớt thật sạch bọt để thạch cà phê trong và sạch.
Trong lúc đó hãy chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nhân kem sữa phô mai. Cho khuôn bánh trên khay rộng hoặc mặt phẳng cố định để bánh sau khi hoàn thành sẽ đều và đẹp.

Cho thạch cà phê đổ vào khoảng 1/3 khuôn bánh, giữ ấm phần thạch còn lại trên bếp. Bạn chờ thạch cà phê trong khuôn nguội bớt và bắt đầu se mặt thì cho nhân kem sữa phô mai vào chính giữa khuôn.

Cho tiếp thạch cà phê vào phủ kín phần nhân kem sữa phô mai cho đến khi đầy khuôn là được. Đợi cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ để thạch đông cứng rồi nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn.

Cuối cùng, cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa để thưởng thức.

Những miếng bánh Trung thu với màu nâu đen của cà phê hay màu trắng của kem sữa phô mai trông rất nhẹ nhàng, trang nhã mà vô cùng ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món bánh Trung thu rau câu vị cà phê nhân kem sữa phô mai ngon tuyệt này.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input

Bài viết liên quan