Bánh dẻo nhân đậu xanh là món bánh đơn giản dễ làm mà chỉ với vài bước cùng với nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể tự tay mình làm nên những chiếc bánh xinh xinh cho cả nhà thưởng thức.

Bánh dẻo là loại bánh rất được ưa chuộng trong dịp lễ trung thu bởi phần vỏ bánh rất thơm, lại mềm dai. Phần nhân bánh cũng đa dạng và hấp dẫn với đủ các loại nhân như nhân trà xanh, nhân chocolate, nhân đậu đỏ, đậu xanh, khoai môn… Hôm nay, hãy cùng hoclambanhtrungthu.com vào bếp và trổ tài với món bánh dẻo nhân đậu xanh tại nhà, bạn nhé! 

Ngày nay, bánh dẻo dần trở thành loại bánh được nhiều người ưa dùng, việc làm bánh trung thu đơn giản tại nhà cũng trở nên phổ biến hơn. Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh thích hợp cho những gia đình đang ăn chay hoặc đang giảm cân. Bắt tay vào chuẩn bị và tiến hành thôi nào.

Bánh dẻo nhân đậu xanh
Bánh dẻo nhân đậu xanh (Ảnh: internet)

Nguyên liệu

Phần nhân bánh

150 gram đường

200 gram đậu xanh không vỏ

50 gram dầu ăn

30 gram bột bánh dẻo

50 gram mạch nha

Vani hoặc nước hoa bưởi

Phần vỏ bánh

350 gram bột bánh dẻo

1 thìa nhỏ dầu ăn

1/2 thìa cafe nước hoa bưởi

700 gram nước đường bánh dẻo

Khuôn bánh 150 gram.

Cách làm 

Làm phần nhân bánh

Đậu xanh bạn chọn loại ngon, đem vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ cho đến khi đậu nở mềm. Bạn cho đậu đã nở vào nồi nấu cho chín mềm. Lưu ý là khi nấu thì không đậy nắp để tránh khi đậu sôi sẽ bị trào.

Đậu đã nấu chín bạn đem cho vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.

Chuẩn bị một cái chảo chống dính sạch, cho đường vào cùng với đậu, bật bếp và sên phần nhân đậu này ở lửa nhỏ. Bạn đảo liên tục trong vài phút, tiếp đó cho dầu ăn vào và tiếp tục quá trình sên. 

Khi nào bạn thấy đậu đặc lại thì cho thêm 30 gram bột bánh dẻo hòa với một ít nước. Cho hỗn hợp này vào chảo đậu, dùng vá khuấy đều và tiếp tục sên. Khi nào thấy phần nhân đậu thành một khối thì bạn cho mạch nha vào, thêm dầu hoa bưởi hoặc vani, sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Đợi nhân nguội bớt rồi bạn chia nhân thành những viên nhỏ. 

Những chiếc bánh thơm ngon
Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: internet)

Làm vỏ bánh: 

Chuẩn bị một cái tô, cho nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi, dầu ăn vào rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Tiếp đó, bạn cho bột bánh dẻo vào trộn cho bột đặc lại, thử kéo bột, khi nào thấy bột không dính tay, mịn dẻo là được.

Chia bột thành các viên khoảng 100gram rồi ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào sau đó bao kín nhân lại.

Lấy bột khô áo đều lên bánh và khuôn bánh nhằm có tác dụng chống dính. Bạn cho bánh vào khuôn rồi ép chặt cho bánh định hình. 

Sau khi hoàn thành bạn có thể cho bánh vào túi đựng, bọc kín miệng hoặc để ở hộp kín để bảo quản. Nên thưởng thức bánh vào 2 ngày sau khi làm hoặc khi thấy phần vỏ trong lại.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon này nhé!

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input