Tự tay làm bánh nướng truyền thống chiêu đãi cả nhà là mong muốn của rất nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản được tiết lộ dưới đây. Không cần lò nướng bạn vẫn có mẻ bánh thơm ngon không khác gì hương vị bánh nướng thông thường với các bước làm chi tiết này nhé.

Nếu yêu thích làm bánh chắc hẳn bạn đã từng biết đến nhiều công thức làm bánh không cần lò nướng tại nhà, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện thông dụng bạn hoàn toàn có thể làm một số loại bánh siêu ngon vô cùng đơn giản. Không chỉ làm bánh bông lan, bánh flan, bánh bò,… bằng nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh nướng thơm ngon cho dịp rằm tháng 8 mà không cần đến lò nướng. 

Thử làm bánh Trung thu đơn giản
Thử làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh Trung thu truyền thống bằng nồi cơm điện cũng tương tự như cách làm bánh nướng thông thường, tuy nhiên bạn cần chú ý một số bước thực hiện dưới đây.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

- Bột làm bánh nướng: 1 gói

- Nước đường làm bánh: 300ml

- Dầu ăn: 50ml

- Trứng gà: 1 quả

- Rượu mai quế lộ: ½ muỗng

Phần nhân bánh:

- Đậu xanh: 250g

- Đường: 100g

- Bột làm bánh dẻo: 15g

- Nước cốt dừa: 50ml

Công thức

Bước 1: Hòa nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và rượu mai quế lộ trong một âu lớn. Phần bột làm bánh rây mịn vào hỗn hợp vừa chuẩn bị. Sau đó nhào bột bằng tay sao cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.

Nhào bột thành một khối dẻo mịn
Nhào bột thành một khối dẻo mịn, không còn dính tay (Ảnh: Internet)

Bước 2: Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau đó chúng ta sẽ làm đến phần nhân bánh.

Bước 3: Ngâm đậu xanh trong nước từ 2 – 3 tiếng để đậu xanh mềm, nếu loại đậu xanh có vỏ thì đãi cho thật sạch vỏ. Sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước, cho một chút muối vào đun cho đến khi nước cạn và đậu xanh chín nhừ.

Bước 4: Khi đậu xanh chín nhanh tay dùng muỗng nghiền nát đậu xanh, hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu. Trộn thêm đường, nước cốt dừa, bột bánh dẻo đã chuẩn bị và chút dầu ăn vào nhân bánh, nhào đều tay cho đến khi thấy bánh dẻo mịn, ngấm dầu ăn.

Chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ
Chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ bằng nhau (Ảnh: Internet)

Bước 5: Chia phần nhân bánh thành các viên nhân bằng nhau, chúng ta sẽ nặn nhân theo tỉ lệ 2:1, tức là 2 phần nhân 1 phần vỏ bánh.

Bước 6: Phần bột đã ủ, bạn chia nhỏ thành các phần bằng nhau theo tỉ lệ nhân. Viên tròn bột rồi dùng tay ấn dẹt, cho nhân bánh vào giữa rồi nhẹ nhàng gói kín bánh lại.

Bước 7: Cho một chút bột khô lên khuôn, cho bánh đã nặn vào khuôn bánh rồi ấn xuống mặt phẳng để tạo hình. Gõ nhẹ để bánh rời ra rồi đem bánh đi nướng.

Bước 8: Quét một lớp dầu ăn mỏng, thêm chút lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu lên mặt bánh để khi chín bánh sẽ đẹp mắt hơn. Cho bánh vào nướng trong nồi cơm điện, hoặc lót lớp giấy bạc vào nồi cơm để bánh không bị dính.

Quết một lớp lòng đỏ trứng gà
Quết lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà (Ảnh: Internet)

Bước 9: Ấn nút cook để nướng bánh, khi nồi cơm nhảy qua chế độ hâm nóng thì nhấn lại chế độ nấu. Nhấn khoảng 2 – 3 lần bánh sẽ chín vàng đều. Trong quá trình nướng bạn nên thường xuyên lật bánh vì độ nóng của nồi cơm điện có thể không đều sẽ làm bánh chín không đều.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh thơm ngon chỉ qua 9 bước làm đơn giản. Hi vọng với chia sẻ cách làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn có công thức làm bánh ngon chiêu đãi cả nhà mà không cần đến lò nướng. Chúc bạn làm thành công và có thành phẩm thật thơm ngon!

Những điều cần lưu ý khi làm bánh nướng tại nhà

Phần nước đường rất quan trọng đối với món bánh Trung thu, nó quyết định mùi vị và màu sắc của phần vỏ bánh nướng. Phần nước đường này để càng lâu cho màu bánh càng đẹp, chính vì vậy khi nướng bánh bằng nồi cơm điện nên bạn cần chú ý phần này để bánh ngon và đẹp mắt hơn. Trên đây là những kinh nghiệm mà hoclambanhtrungthu.com tích góp lại từ những kinh nghiệm làm rất nhiều bánh đấy nhé. Lưu ngay và theo dõi chúng tôi để cập nhật cho mình những công thức làm bánh trung thu hay và đơn giản nhé. 

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input