Trung thu năm nay bạn hãy thử đổi mới hương vị cho cả nhà bằng món bánh dẻo nhân mặn đậm đà ngon khó cưỡng này nhé. 

 Bánh dẻo mặn như một chiếc bánh trung thu ngon với lớp vỏ trắng trong, phần nhân mặn đủ màu phía trong sẽ rất hấp dẫn. Vậy loại bánh này có khác với loại bánh dẻo thập cẩm không? Cùng hoclambanhtrungthu.com học công thức món bánh này thôi. 

Bánh trung thu dẻo nhân mặn
Bánh trung thu dẻo nhân mặn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân mặn

Phần vỏ bánh:

Bột bánh dẻo 200gram

Nước đường  20ml

Nước ấm 180ml

Nước hoa bưởi 1 thìa cà phê

Phần nhân bánh:

Khoai tây 3 củ

Nấm đông cô  vài cái

Tôm đã bóc vỏ 100gram

Thịt xông khói  vài lát

Ngô đã tách hạt  1 chén

Đậu Hà Lan1 chén

Cà rốt  ¼ củ

Lòng đỏ trứng muối  2 cái

Tiêu, muối

Cách làm bánh dẻo nhân mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo mặn: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu, khoai tây luộc chín cả vỏ, khi chín lột vỏ, nghiền nhuyễn,  thịt xông khói áp chảo cho chín rồi thái miếng vuông nhỏ, tôm ướp với rượu vang, gừng băm nhỏ cho hết tanh. Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi cắt hạt lựu.

Bước 2: Nhào bột: Hòa tan nước đường, nước hoa bưởi, nước ấm vào với nhau rồi cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều đến khi bột hơi đặc lại, cho bột ra mâm, cho phần bột còn lại vào dùng tay nhào đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn. Để 40 phút cho bột nở.

Bước 3: Lấy bột ra hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi để nguội, chia thành các phần bằng nhau để làm vỏ bánh.

Bước 4: Bắc tôm vào chảo xào sơ rồi cho cà rốt, ngô, đậu hà lan, nấm vào trộn đều lên, nêm thêm chút muối và tiêu. Cho khoai tây nghiền vào trộn chung. Viên tròn nhân

lại rồi cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo lại cho kín. Đặt phần nhân đã viên vào giữa phần bột rồi viên lại cho kín nhân.

Bước 5: Cho bột vào khuôn bánh, ấn đều các mép khuôn, dàn đều cho bánh thành hình rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn là xong. Loại bánh dẻo mặn này chỉ ăn được trong ngày nên làm xong bạn dùng liền chứ đừng để qua ngày bánh sẽ mất vị ngon vốn có. Nếu tự tin, bạn có thể học làm bánh trung thu để kinh doanh luôn đấy. Hãy tự tin vào bản thân mình nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trung thu dẻo nhân mặn và đừng quên theo dõi hoclambanhtrungthu.com để cập nhật cho mình những cách làm bánh Trung Thu khác nhé.

 

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input