Đối với những chị em phụ nữ yêu thích làm bánh nhưng có nhiều món bánh cần khá nhiều dụng cụ chuyên dụng mà nhà mình chưa thể đầu tư thì một số công thức làm bánh không cần dùng đến lò nướng quả là bí kíp mà các chị em đang tìm kiếm.

bánh trung thu dẻo nước cốt dừa
Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa (Ảnh: Internet)

Và bánh trung thu ngon dẻo nước cốt dừa là một trong số đó. Với công thức làm bánh trung thu dẻo của hoclambanhtrungthu.com chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay một mẻ bánh thật ngon và đặc biệt để tặng người thân rồi đấy!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Nguyên liệu phần nhân:

  • 210 gr hạt sen
  • 85 gr đường
  • 30 ml dầu
  • 25 ml dầu ăn +12 gr bột mì hoặc bột bánh dẻo hoà trong 1 cái chén
  • 1 thìa cà phê mạch nha.
  • 1/3 Thìa muối 

2.  Nguyên liệu vỏ bánh

  • 35 gr bột gạo
  • 25 gr bột mì
  • 55 gr bột nếp
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 120 ml nước cốt dừa
  • 55 gr đường
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 15 ml dầu ăn

Hướng dẫn các bước làm bánh trung thu nước cốt dừa:

A.  Các bước làm phần nhân:

Đem hạt sen ngâm với nước lạnh trong khoảng 4 tiếng sau đó lấy ra vo sạch. Tiếp đến, cho nước cùng hạt sen và 1 muỗng muối vào xoong luộc chín.

Khi thấy hạt sen đã chín mềm, bạn đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, cho sen cùng đường vào máy xay nhuyễn mịn. Lượng đường bạn có thể cho tùy thích. Nếu ăn ngọt thì bỏ nhiều, không thì bỏ ít lại nhé!

Sau khi xay xong, bạn cho vào một chiếc chảo không dính và sến trên bếp với lửa vừa. Sên khoảng 15 - 20 phút bạn cho một chén bột bánh dẻo, dầu và mạch nha vào sên tiếp. Tới khi thấy nhân quyện lại thành một khối không dính chảo  thì tắt bếp. Đợi nhân nguội hẳn, bạn vo thành những viên tròn để bước sau cho vào vỏ bánh.

B. Các bước làm phần vỏ:

Sau khi đã làm nhân bánh trung thu nước cốt dừa xong, chúng ta bắt tay vào làm phần vỏ bánh.

Bước đầu tiên, các bạn đem tất cả các nguyên liệu của phần vỏ cho vào trong 1 cái âu và trộn đều nguyên liệu với nhau. Sau đó đem âu bột đi hấp cách thủy cho đến khi bột chín hẳn.

Bột chín, bạn lấy bột ra nhồi cho bột mịn lại. Nên nhồi khi bột còn nóng hoặc ấm nhé. Sau khi nhồi khoảng 5 phút, lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để không bị khô.

C. Đóng khuôn bánh và hoàn thành

Chia phần nhân khoảng 80 gam, và phần vỏ bánh khoảng 50gam thành từng viên tròn.  Dắn cho viên bột dẹt lại sau đó cho nhân vào bên trong và vo tròn lại.

Cuối cùng, thoa một lớp bột bánh dẻo lên bánh và dưới khuôn bánh, để bánh vừa làm vào khuôn, nhấn mạnh tay đè xuống rồi lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.

Vậy là bánh đã hoàn thành rồi đấy! Không cầu kỳ, không màu mè, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và vài bước thực hiện đơn giản thôi là bạn đã có một mẻ bánh trung thu ngon tuyệt.

Còn gì tuyệt vời hơn là tự tay mình tạo nên những chiếc bánh trung thu dẻo nước cốt dừa vừa thơm ngon vừa an toàn lại ý nghĩa dành tặng cho những người thân yêu các bạn nhỉ

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input