Bánh trung thu kem lạnh có nguồn gốc từ  Nhật Bản là một món bánh được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, khi ăn lại có cảm giác mát lạnh, dễ chịu. Bánh có lớp vỏ bên ngoài mềm béo khác hẳn các loại bánh trung thu khác, đi kèm đó là phần nhân kem hoàn hảo bên trong khiến ai thưởng thức cũng thấy lạ miệng và thích thú.

Nếu bạn chưa từng nếm thử món bánh mới mẻ này thì sao không thử sức làm ngay tại nhà nhỉ? Công thức làm bánh trung thu kem lạnh cũng không quá phức tạp đâu nhé. Đặc biệt là với những hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những chiếc bánh thơm ngon mời người thân, bạn bè. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu

100gram bột nếp

200ml nước lạnh

140g đường

2 muỗng cà phê mật ong

Kem các vị

20gram mứt xoài

Bột khoai tây hoặc bột bắp

bánh trung thu kem lạnh
Bánh trung thu kem lạnh (Ảnh: internet)

Cách làm

Làm bột vỏ bánh

Đầu tiên, bạn lấy một cái âu sạch cho mật ong, bột nếp, đường, mứt xoài, nước vào cùng nhau và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp đó bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho âu hỗn hợp này vào hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy bột chín hẳn. Bạn lấy âu ra và trộn đều hỗn hợp cho nhuyễn mịn.

Lấy một khay có phần đế bằng phẳng, sau đó rắc một ít bột nếp khô lên khay rồi cho khối bột vừa hấp cách thủy lên trên, bạn tiếp tục rắc thêm bột khoai tây lên và dùng cây cán bột để cán bột cho mỏng. Vừa cán vừa để khoảng 5 phút cho bột nguội.

Khi bột nguội, bạn dùng một con dao sắc chia miếng bột ra khoảng 6-8 phần bằng nhau rồi lấy một cây cọ quét phần bột sống còn bám trên khối bột chín. Đặt xếp các miếng bột sao cho chúng chồng lên nhau, ở giữa mỗi lớp bột bạn lại cho một tấm màng bọc thực phẩm để chống dính vào nhau.

Món bánh ngọt ngào
Món bánh ngọt ngào, mát rượi (Ảnh: internet)

Cho kem vào bột bánh

Bạn lấy một cái ly có kích cỡ nhỏm, sau đó lấy một miếng bột có lót sẵn màng bọc thực phẩm từ trước rồi đặt vào ly, cho kem khéo léo đặt vào giữa miếng bột, dùng tay túm các mép bột lại. Cuối cùng bạn dùng dây buộc chặt tấm màng bọc thực phẩm, nhanh chóng úp ngược múi buộc xuống đáy ly rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.

Sau thời gian bỏ tủ lạnh đó, bạn lấy bánh ra và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món bánh trung thu kem lạnh rất độc đáo và có cách làm đơn giản này nhé!

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input