Mùa trung thu sắp đến, những chiếc bánh trung thu trở nên hot hơn bao giờ hết. Hàng loạt các loại bánh với rất nhiều loại nhân, mẫu mã khác nhau xuất hiện, khiến cho các tín đồ bánh trung thu càng thêm háo hức.

Khi nhắc đến trà xanh bạn đều nghĩ ngay đến công thức làm bánh dẻo trà xanh thanh mát nhưng một trong những loại bánh trung thu thơm ngon không thể bỏ qua chính là bánh trung thu nhân trà xanh. Với vẻ ngoài bắt mắt, hương vị ngọt vừa phải mà loại bánh này được rất nhiều người lựa chọn. Nếu bạn đang muố làm bánh trung thu nhân trà xanh để dành tặng mọi người dịp rằm tháng tám này hoặc để kinh doanh thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của http://hoclambanhtrungthu.com nhé!

nhân trà xanh hấp dẫn

Phần nhân bánh trà xanh hấp dẫn (Ảnh: internet)

Nguyên liệu

Phần nước đường: 

600ml nước sôi 

1kg đường

2 lát chanh

50ml nước

200gram đường

Phần vỏ bánh

320gram bột mì

1/4 thìa cà phê baking soda

200gr nước đường bánh nướng

50gram dầu ăn

Phần nhân bánh

2 thìa café bột trà xanh

200gr đỗ xanh không vỏ

150gram đường 

50ml dầu ăn

2 thìa bột nếp

Hỗn hợp phết bánh

1 thìa cafe dầu mè

1 lòng đỏ trứng gà

Vài giọt nước màu kho cá

1 thìa cà phê nước

Cho tất cả vào bát  khuấy tan.

Bánh trung thu nhân trà xanh

Bánh trung thu nhân trà xanh đơn giản mà ngon (Ảnh: internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Công đoạn nấu nước đường

Bạn chuẩn bị nồi, cho 200gram đường, 50ml nước vào nồi sau đó bắc lên bếp đun đến khi nào thấy nước đường có màu caramel thì thêm 600ml nước sôi vào. Tiếp đó, cho thêm 1kg đường và chanh vào đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho lửa nhỏ rồi nấu tiếp khoảng 30 phút để nước đường sánh lại rồi tắt bếp.

Để hỗn hợp cho nguội rồi rót nước đường vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản.

Bước 2: Công đoạn làm nhân bánh

Đỗ xanh bạn đem vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu thật mềm rồi cho vào nồi nấu chín. Sau khi nấu, bạn cho đậu vào cối giã nhuyễn. Nếu nhà có máy xay thì có thể dùng máy xay cho nhanh.

Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho đỗ, đường, dầu ăn vào trộn đều rồi bật bếp để xào nhân. Khi làm bước này, bạn nhớ đảo liên tục rồi cho bột nếp vào trộn đều, tiếp tục xào cho hòa quyện.

Lấy một cái bát sạch, cho bột trà xanh, thêm 2 thìa nước sôi vào khuấy cho tan. Khi nào bạn thấy phần nhân xào trong chảo nhuyễn mịn thì cho bột trà xanh vào tiếp tục trộn đều trong 10 phút nữa. Tắt bếp và để nhân nguội, sau đó khéo léo vo tròn thành từng viên.

Bước 3: Công đoạn làm vỏ bánh

Lấy một cái tô, cho nước đường, dầu ăn vào khuấy đều. Lấy bột mì và baking soda ra trộn đều rồi cho bột vào tô nước đường, tiếp tục trộn tới khi thấy mịn thì bọc lại cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

đóng khuôn để có hoa văn đẹp mắt

Bánh cần được đóng khuôn chặt để có hoa văn đẹp mắt (Ảnh: internet)

Bước 4: Công đoạn đóng bánh

Bạn đem chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2, cán mỏng vỏ bánh, sau đó cho nhân vào. Dùng tay vê tròn cho vỏ bánh bọc kín lấy phần nhân.

Lấy cọ quét 1 lớp dầu ăn lên khuôn bánh để giúp chống dính.

Bạn cho bánh vào khuôn, ấn chặt để bánh rõ nét rồi gỡ bánh ra cho vào khay nướng.

Đem nướng bánh ở khoảng 180 độ C trong tầm 7-10 phút. Sau thời gian đó, bạn lấy bánh ra, xịt đều 1 ít nước lên bánh rồi quét 1 lớp mỏng hỗn hợp phết trứng lên bề mặt bánh rồi tiếp tục cho vào lò nướng thêm khoảng 10-15 phút. Lặp lại khoảng 3 lần, đến khi thấy bánh có màu vàng nâu là được.

Bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội, nên để sau 1-2 ngày để bánh có màu đậm hơn và ngon hơn rồi mới thưởng thức. 

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà với nhân trà xanh tuyệt ngon này nhé!

 

dangky

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Invalid Input

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Invalid Input

Invalid Input