TIN TỨC

15 mẹo hay hướng dẫn bảo quản và giữ thực phẩm luôn tươi ngon các ngày Tết

Tết là khoảng thời gian ý nghĩa để đoàn tụ bên những người thân yêu, đồng thời Tết cũng là thời điểm sum họp, sum họp, sum họp bên nhau đầy ý nghĩa. Cùng HOCLAMBANHTRUNGTHU.COM tham khảo 15 mẹo hay để bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn trong dịp Tết nhé!

mẹo hướng dẫn bảo quản và giữ thực phẩm luôn tươi ngon

15 mẹo hay hướng dẫn bảo quản và giữ thực phẩm luôn tươi ngon các ngày Tết

Giữ trái cây tươi lâu

Hãy làm theo những lời khuyên sau để giữ cho trái cây của bạn tươi lâu trong những ngày Tết.

  • Cam, chanh, nho: Tôi dùng vôi bôi vào đầu cuống.
  • Táo, chuối, nấm, lê: Thêm nước cốt chanh để không bị thâm.
  • Quả hồng: Chỉ cần ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, nhất là phần tay cầm quả, nơi nấm dễ xâm nhập và thối rữa. Sau đó bạn lau khô trái cây, bọc kín trong túi ni lông và cho vào tủ lạnh.
  • Dưa hấu: Ngâm cả quả trong dung dịch muối 15% trong nửa giờ, thấm khô vỏ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
  • Dưa chuột: Ngâm cuống trong nước muối pha loãng, ngập 1/3 quả, bảo quản nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh. Thay nước mỗi ngày một lần để đảm bảo dưa hấu tươi lâu trong một tuần.

Giữ cho trái cây tươi lâu bằng những mẹo nhỏ đơn giản

Cách bảo quản trái cây tươi lâu hơn

Sau khi mua về, để trái được tươi lâu, trước hết cần lọc những trái chín, hư hỏng hoặc dùng dao cắt bỏ phần hư hỏng. Hạn chế rửa trái cây trước khi cho vào tủ lạnh mà chỉ rửa trước khi ăn!

Để duy trì độ thoáng khí và hạn chế va đập trong quá trình xử lý, bạn có thể chọn túi lưới để bảo quản trái cây. Nếu sử dụng túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm, hãy đảm bảo có lỗ thông hơi để không khí lưu thông, giúp trái cây tươi lâu.

Giấy báo cũ là một cách tốt để giữ cho trái cây tươi lâu. Có thể gói từng quả, sau đó cho vào tủ lạnh, quả bóp nát ngâm nước.

Khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh, tránh để lẫn trái cây với các loại thực phẩm khác như rau củ và đồ uống, và để chúng cách xa nhau để kéo dài thời hạn sử dụng.

Cách bảo quản trái cây tươi lâu hơn

Cách ngâm măng khô mau nở

Ngâm một miếng tre khô vào nước vo gạo sẽ giúp cho miếng tre phồng nhanh hơn, nấu chín sẽ sạch và nhanh hơn. Nếu muốn kho lâu, bạn cho một khúc tre vào nồi đun sôi khoảng 30 phút. . măng tre

Cuối cùng, vo gạo bằng cách ngâm một miếng tre vào nước hoặc vò nhẹ bằng nước ấm, thay nước 2-3 ngày một lần.

Cách ngâm măng khô mau nở

Cách luộc bánh chưng xanh và ngon

Ngay cả món bún chả hấp Tết cũng cần có bí quyết riêng. Sau khi luộc và nặn bánh chuyển sang màu xanh, lấy dây hạnh nhân gói 2 lớp lá lại, cho vào nồi, luộc đến khi lá chuyển sang màu xanh thì vớt bánh ra, ngâm nước lạnh cho khô. nó. lại..

Cách luộc bánh chưng xanh và ngon

Bánh chưng
Bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo
Bánh chưng hải sản

Mẹo giữ hoa tươi lâu bằng gia vị bếp

Ít ai biết rằng những loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp lại là trợ thủ đắc lực giúp hoa tươi lâu.

  • Dùng giấm táo: Bạn pha 2 thìa giấm táo, 3 thìa đường và một chút nước ấm, sau đó cho hoa vào dung dịch.
  • Sử dụng đường: Đường kích thích quá trình quang hợp và giúp hoa tươi lâu hơn. Bạn có thể pha dung dịch đóng gói hoa với 2 thìa cà phê đường hoặc 1/4 lon baking soda tùy theo công thức.
  • Dùng chanh: Giống như giấm táo, nước chanh có thể bổ sung tính axit cho nước và giúp hoa tươi lâu. Sau khi cho nước vào nồi, tất cả những gì bạn cần làm là thêm vài thìa nước cốt chanh.
  • Dùng rượu: Rượu có thể giúp diệt vi khuẩn – chất khiến hoa dễ thối rữa – thêm vài thìa rượu vào bình.

Rã đông thực phẩm nhanh chóng

Rã đông thực phẩm bằng lò nướng

  • Rã đông thực phẩm

Để rã đông thực phẩm trong lò, đầu tiên bạn lấy chúng ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng.

Nếu bạn bảo quản trong túi ni lông hoặc màng bám, bạn có thể rã đông bằng cách cho vào tủ lạnh trong 10 – 20 phút. Nếu thức ăn để trên khay hoặc hộp, hãy lấy thức ăn ra và đợi nguội.

  • Chuẩn bị rã đông

Trước khi cho thức ăn vào lò, bạn có thể cho vào khay hoặc bát thủy tinh làm bằng chất liệu chịu nhiệt, lưu ý không đậy nắp kín để tránh cháy nổ.

Để tránh nguy hiểm, không nên rã đông nghêu, sò, ốc… hoặc các loại thực phẩm có vỏ, nắp đậy.

  • Rã đông

Bạn cho khay thức ăn vào lò và vặn nhiệt độ 70 độ. Tránh nhiệt độ quá cao, thịt sẽ chín bên ngoài nhưng lại đông cứng bên trong. Không để thịt trong lò quá lâu, nếu không thịt có thể bị chín quá.

Sau khoảng 10 phút, bạn có thể lấy thịt ra, lật lại và tiếp tục đun nếu thịt chưa tan.

Một số lò nướng cao cấp có chế độ rã đông nên bạn cần chọn chế độ đó.

Rã đông thực phẩm bằng lò nướng

Rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu

Để rã đông thực phẩm trong nồi chiên không khí, trước tiên bạn phải rã đông thực phẩm giống như cách rã đông trong lò nướng.

Nếu thức ăn bị dính và khó lấy, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 10 – 20 phút rồi mới lấy ra.

Tiếp theo, bạn cho thức ăn vào đĩa hoặc tô bằng vật liệu chịu nhiệt trước khi cho vào nồi chiên không khí, sau đó cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 80 độ C trong vòng 5 – 7 phút.

Cứ sau 5-7 phút, hãy mở vung nồi để kiểm tra và lật mặt thực phẩm để đảm bảo rã đông đều các bề mặt nhé!

Rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu

Cách luộc gà cúng ngon

Trước khi luộc gà cúng, bạn có thể dùng tăm ghim cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt gà.

Đun gà trên lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút. Trong quá trình đun sôi, không được đậy nắp nồi. Có thể cho thêm vài lát gừng hoặc hành để gà thơm ngon hơn.

Sau 10 phút đun với lửa nhỏ, tắt bếp sau đó đậy vung đun trong 20 phút để hơi nước nóng giúp gà chín đều.

Cách luộc gà cúng ngon

Cách khử mùi hôi tủ lạnh

Để rã đông thực phẩm trong nồi chiên không khí, trước tiên bạn phải rã đông thực phẩm giống như cách rã đông trong lò nướng.

Nếu thức ăn dính và khó lấy ra, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 10 – 20 phút rồi mới lấy ra.

Sau đó, bạn cho thức ăn vào đĩa hoặc tô bằng vật liệu chịu nhiệt trước khi cho vào nồi chiên không khí, sau đó cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 80 độ C trong vòng 5 – 7 phút.

Cứ sau 5-7 phút, mở nắp để kiểm tra và lật thực phẩm để đảm bảo tất cả các bề mặt đều được rã đông.

Cách khử mùi hôi tủ lạnh

Cách làm sạch các đồ dùng nhà bếp

Làm sạch ấm đun siêu tốc

  • Ấm siêu tốc là một thứ quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bạn có thể sử dụng các vật liệu sau để làm sạch.
  • Dùng muối natri: Cho một ít muối natri vào ấm với lượng nước sôi vừa đủ. Sau khi làm sạch vết bẩn, bạn có thể mang ấm đi giặt nhiều lần.
  • Sử dụng baking soda: Bạn cho 1 thìa baking soda vào ấm, đổ ngập 1/2 cốc nước, đun sôi rồi rửa sạch nhiều lần.
  • Sử dụng lá dưa hấu và lá chè: Đun sôi lá mướp hoặc chè trong ấm và ngâm trong 1 ngày để loại bỏ bụi bẩn.
  • Công dụng của chanh: Cắt một quả chanh rồi cho vào ấm, đun 1/2 ấm trong nước sạch rồi dùng axit xitric để làm sạch chất bẩn. Cuối cùng, sau khi lấy ấm đun nước, bạn hãy rửa sạch.
  • Dùng hỗn hợp chanh và giấm: bạn pha loãng giấm và nước theo tỉ lệ 1: 1, thể tích hỗn hợp này bằng 1/2 dung tích của ấm. 1 Đầu tiên bạn cho chanh đã cắt lát vào, đun sôi hỗn hợp, để nguội rồi rửa lại nhiều lần với nước.
  • Sử dụng vỏ trứng: Đập vỏ trứng và cho vào ấm. Thêm nước đến 1/2 dung tích của ấm và dùng đũa khuấy nhẹ cho sôi. Cuối cùng, xả hết nước và lau lại bằng khăn sạch.

Các phương pháp khác như than cốc, vỏ khoai tây, khoai môn, hoặc phương pháp nóng và lạnh là những ý tưởng tuyệt vời để làm sạch ấm đun nước.

Làm sạch ấm đun siêu tốc

Làm sạch chén dĩa

Thêm một vài thìa giấm vào nước rửa bát của bạn để nhanh chóng sạch bóng và có vẻ ngoài sáng sủa, sạch sẽ!

Làm sạch chén dĩa

Làm sạch lò vi sóng

Bạn có thể làm sạch lò vi sóng tại nhà bằng chanh theo các bước sau.

  • Bước 1: Thêm khoảng 1/2 cốc nước (đảm bảo sử dụng vật liệu chịu nhiệt)
  • Bước 2: Cắt đôi quả chanh, vắt một nửa vào ly nước, gọt vỏ và cho nửa còn lại vào ly.
  • Bước 3: Đặt cốc thủy tinh vào lò vi sóng và nấu ở nhiệt độ cao trong 3 phút.
  • Bước 4: Cho vào lò vi sóng trong 5 phút để loại bỏ hết cặn còn sót lại.
  • Bước 5: Lò vi sóng lúc này đã sẵn sàng để vệ sinh lại bằng khăn sạch.

Làm sạch lò vi sóng

Khử vết ố trên ly, tách, ấm trà

Để tẩy sạch vết ố trên cốc, ấm, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây:

  • Dùng kem đánh răng: làm ướt cốc, chén sứ rồi dùng kem đánh răng thoa đều lên bề mặt, sau đó dùng bàn chải chà nhẹ rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Dùng hỗn hợp giấm và muối: Bạn pha loãng giấm sau đó cho một chút muối vào là hỗn hợp dùng để làm sạch cốc, ấm. Dùng bàn chải chà nhẹ lên những vết ố vàng sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Dùng nước cốt chanh: Bạn đổ khoảng 1/2 cốc nước cốt chanh vào ấm trà sau đó đổ đầy nước sôi vào cốc. Ngâm trong vài giờ hoặc để qua đêm, vết ố vàng và ố vàng sẽ tự động biến mất.

Hơn nữa, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác như dùng bã cà phê, dùng muối bột,… để tẩy vết ố vàng một cách an toàn và hiệu quả nhé!

Khử vết ố trên ly, tách, ấm trà

Mẹo khử mùi tanh của cá

Bạn có thể áp dụng những mẹo sau để khử mùi tanh hiệu quả.

  • Dùng nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm nước 15 – 20 phút, vớt ra rửa sạch với nước rồi thấm khô. .
  • Dùng muối ăn: Hòa tan một ít muối ăn và ngâm cá trong vòng 5-10 phút, hoặc dùng muối hạt xát lên thân cá trước khi cạo hoặc làm sạch để cá bớt dính và bớt tanh. Sau đó rửa sạch. cái đó Câu cá nước ngọt là tốt.
  • Dùng rượu hoặc giấm: Pha vài thìa rượu hoặc giấm vào nước, để cá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi để ráo.

Ngoài ra, việc sử dụng gừng tươi, sữa tươi không đường, chanh, tỏi, hoa hồi, ớt… giúp khử mùi tanh rất hiệu quả.

Mẹo khử mùi tanh của cá

Cách giữ cá sống lâu

Nếu không có thời gian để cá trong nước, bạn hãy lấy một tờ giấy mỏng thấm nước và dán vào đầu gối để cá sống được trong 3-4 giờ. Ngoài ra, bạn có thể nhỏ 3-4 giọt rượu trắng hoặc giấm vào miệng cá, sau đó cho cá vào thau nước và để nơi râm mát.

Cách giữ cá sống lâu

Mẹo nhổ lông gà nhanh và làm sạch gà

Để vặt lông gà nhanh và sạch, bạn có thể làm theo mẹo sau.

  • Nhúng gà vào nước sôi: Bạn mổ gà, đợi cho máu chảy ra thì bạn cho gà vào ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tôi xoa hai tay vào nhau để nhặt lông gà và lông to ra nên dễ nhổ hơn.
  • Dùng giấm hoặc rượu: Sau khi chặt gà, bạn ngâm vào nước lạnh 5 phút rồi vớt ra, thoa giấm hoặc rượu trắng lên mình gà, để 10 phút và cuối cùng là ngâm. Cho vào thau nước lạnh để thấm dung dịch. Tiếp tục tẩy lông sau 5 phút.
  • Dùng lá mapi: Giã nát một ít lá mapi trong nước sôi, ngâm gà xé nhỏ vào nước lá mapi trong 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. kéo tóc theo hướng. phía dưới

Mẹo nhổ lông gà nhanh và làm sạch gà

Mẹo bảo quản bánh chưng, bánh tét

Để bảo quản bánh Chưng, bánh tét được lâu, bạn có thể bọc bánh kỹ bằng màng thực phẩm rồi cất vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-10 độ C, nhưng chỉ nên bảo quản trong 1-2 ngày.

Để kéo dài thời gian bảo quản Bánh Chưng, Bánh Tét, bạn cần đảm bảo các yếu tố sau:

  • Lá cần được rửa sạch, lau sạch và phơi nắng để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn.
  • Bọc bánh thật kín để hạn chế tình trạng vo gạo ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
  • Bánh không nên gói để không quá lỏng, dễ gãy.
  • Bánh nên luộc kỹ để bột mềm, nhân chín đều, bên trong không bị mốc. Sau khi luộc bánh xong, bạn cho bánh vào bát nước sạch để loại bỏ lớp chất nhờn bên ngoài và để bánh ráo nước.

Mẹo bảo quản bánh chưng, bánh tét

Cách chiên lạp xưởng ngon

Giò chả là món ăn rất phổ biến trong ngày Tết. Để món xúc xích chiên được ngon hơn và ít dầu mỡ hơn, bạn có thể thử theo 2 cách sau:

  • Chiên xúc xích với nước / nước dừa / giấm gạo: Bạn cho xúc xích vào chảo chống dính rồi đổ nước lọc lên trên xúc xích. Tiến hành chiên ở lửa vừa và đảo liên tục cho đến khi lạp xưởng chín, mỡ chảy ra, vỏ chuyển màu cánh gián.
  • Chiên xúc xích bằng nồi chiên không dầu: Bạn đun xúc xích trên lửa lớn khoảng 3-5 phút rồi vớt ra cho vào nồi chiên không dầu, chiên trong 12 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Cách chiên lạp xưởng ngon

Cách bóc vỏ trứng nhanh cho món thịt kho tàu

Nếu có nhiều trứng luộc thì món thịt luộc sẽ rất ngon. Bạn có thể bóc trứng rất nhanh chóng và dễ dàng trong 3 giây bằng những mẹo này.

  • Lăn tay: Để trứng nguội hẳn, cầm ngang, gõ nhẹ lên bề mặt cứng rồi lăn lại với lực vừa đủ để làm nứt vỏ bên ngoài, nhẹ nhàng lấy nhân ra. Bìa là tốt.
  • Dùng ly: Đặt một quả trứng đã luộc vào ly với lượng nước vừa đủ ngập mặt trứng. Đậy nắp chai và lắc chai vài lần để làm vỡ vỏ trứng bên trong, sau đó dùng tay bóc nhẹ vỏ trứng.
  • Dùng hộp nhựa: Phương pháp này bao gồm việc bóc nhiều quả trứng cùng một lúc, thêm nước, sau đó đậy nắp chai hoặc hộp và dùng tay lắc mạnh. Để cho lớp vỏ nứt ra hoàn toàn.

Cách bóc vỏ trứng nhanh cho món thịt kho tàu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *