Trung thu là tết đoàn tụ, cùng gia đình quây quần bên những chiếc bánh trung thu và nhâm nhi tách trà ấm nóng thì còn gì tuyệt hơn phải không các bạn. Nhiều nước trên thế giới cũng tổ chức Tết Trung thu như Việt Nam và mỗi nước lại có một loại bánh khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các loại bánh trung thu trên khắp thế giới nhé
Mục lục
1. Bánh Trung Thu – Việt Nam
Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo một số sử liệu Trung Quốc thì bánh xuất hiện từ các cuộc nổi dậy của nông dân vào thời nhà Nguyên. Để truyền mật, người dân đã nghĩ ra cách vo thành những chiếc bánh hình tròn và dán chữ mật vào trong bánh.
Thời điểm diễn ra cuộc khởi nghĩa vừa hay vào ngày rằm tháng tám nên truyền thuyết về bánh trung thu ra đời và bánh trở nên phổ biến trên thế giới cho đến tận bây giờ.
Bánh Trung Thu nướng
Bánh trung thu nướng truyền thống có hai hình dạng quen thuộc là hình tròn và hình vuông. Vỏ bánh được làm từ bột mì, nước đường để tráng bên ngoài và dầu. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn, hạt sen, … và phổ biến nhất là nhân bánh trung thu thập cẩm gồm mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng, trứng muối, …
Trải qua nhiều công đoạn để hoàn thành những chiếc bánh thơm ngon. Vì vậy, bánh trung thu nướng mang ý nghĩa rằng dù cuộc sống có khó khăn, vất vả gì thì gia đình vẫn luôn ở đây, che chở và mang lại bình yên cho chúng ta.
Bánh trung thu nướng có lớp vỏ ngoài vàng nâu đẹp mắt do được quét nước đường trước khi nướng, thơm mùi bột, lớp nhân bên trong có thể ngọt từ đậu, khoai môn,… cũng có thể mặn mặn. đủ hương vị thập cẩm.
Bánh trung thu nướng ngon và tròn vị hơn cả khi được thưởng thức cùng tách trà ấm và quây quần bên gia đình.
Bánh Trung Thu dẻo
Cùng gọi là bánh trung thu nhưng bánh trung thu dẻo có nguồn gốc khác với bánh trung thu nướng. Dù không xác định được bánh trung thu dẻo có xuất xứ từ đâu nhưng chỉ biết rằng nó là đặc sản không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng 8 của Việt Nam.
Bánh trung thu dẻo thường có hình tròn, màu trắng như tượng trưng cho trăng rằm, tượng trưng cho ngày Tết sum họp, sum họp gia đình, ngoài ra nó còn mang lời cầu chúc mùa thu hoạch bột cho người nông dân.
Bánh trung thu dẻo được làm từ bột nếp nấu chín, nước đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh trung thu dẻo có nhân ngọt như đậu xanh, khoai lang tím, nước cốt dừa, … và nhân mặn như thập cẩm.
Sau khi gói bột với nhân rồi nặn thành bánh trung thu rau câu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
2.Bánh Yuebing ( Bánh Trung Thu nướng) – Trung Quốc
Bánh trung thu của người Trung Quốc được gọi là Yuebing, có nghĩa là “bánh trung thu”. Bánh Yuebing truyền thống có hình tròn, bề mặt thường in chữ Hán mang ý nghĩa cầu chúc mọi điều tốt lành cho cuộc đoàn tụ.
Bánh Yuebing có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, khoai môn, trứng muối,… tùy theo vùng miền nhân bánh sẽ có nhiều hình dạng khác nhau và nhân bánh đặc trưng.
Bánh ở Bắc Kinh sẽ có một lớp bột mịn và phủ đầy táo núi hoặc hoa wister, trong khi bánh ở Thượng Hải và Tô Châu sẽ có lớp vỏ mỏng với nhân thịt lợn và rắc một chút merang lên trên.
Tuy nhân bánh có thể khác nhau nhưng bánh Yuebing luôn được dùng kèm với trà và thường được tặng nhau trong dịp Tết Trung thu ở đất nước này.
3. Bánh Tsukimi Dango – Nhật Bản
Có một truyền thuyết về bánh Tsukimi Dango kể rằng: Vào ngày rằm tháng 8, Ngọc Hoàng xuống trần gian và gặp một con thỏ trắng, Ngọc Hoàng đã cố gắng xin ăn nhưng vì con thỏ không có gì. cho anh ta, nên thỏ đã nhảy vào lửa để làm thức ăn cho Ngọc Hoàng.
Quá cảm động, Ngọc Hoàng đã mang theo con thỏ lên cung trăng và gọi nó là thỏ ngọc, kể từ đó vào ngày rằm tháng 8, thỏ ngọc sẽ giã Tsukimi Dango để tặng cho dân chúng.
Vì truyền thuyết lưu truyền trong văn hóa của người dân từ rất lâu đời nên đối với người Nhật, bánh Tsukimi Dango mang tín ngưỡng về một con thỏ ngọc có thật và sống trên cung trăng cùng Ngọc Hoàng.
Tsukimi Dango có vỏ bánh dai dai, được làm từ bột Shiratama trộn với bột Joushinko, có hình tròn bên ngoài màu trắng khá giống với bánh trôi nước của Việt Nam ..
Bánh Tsukimi Dango được xếp thành tháp thờ cúng tổ tiên vào ngày Tết Trung thu để cầu mong mùa màng bội thu, sau khi cúng xong, đem tráng bánh để lớp vỏ nóng giòn, rưới mật đường lên trên và ăn kèm với đậu đỏ hoặc đậu tương. .
4. Bánh Songpyeon (Bánh trăng khuyết) – Hàn Quốc
Bánh Songpyeon có hình bán nguyệt tượng trưng cho vầng trăng khuyết, người Hàn Quốc tin rằng trăng khuyết rồi sẽ tròn, với quan niệm đó bánh Songpyeon mang ý nghĩa cuộc đời con người có những thăng trầm cũng như trăng tròn, trăng khuyết. .
Songpyeon phổ biến ở Hàn Quốc trong các dịp lễ, đặc biệt là Tết Trung thu với Hàn Quốc là một lễ lớn và đặc biệt. Bánh được tặng cho các thành viên trong gia đình hoặc hàng xóm và bạn bè với thể hiện sự tôn trọng lẫn nhau.
Vỏ bánh Songpyeon được làm từ bột gạo nếp, nặn thành hình bán nguyệt và có màu từ bí ngô, dâu tây, … nhân bánh có nhân hạt dẻ, vừng, mật ong, … và được hấp lên trên lá thông. .
Sau khi hấp, bánh có mùi thơm từ lá thông tươi, đó là lý do bánh có tên là Songpyeon vì chữ “Song” trong tên có nghĩa là “cây thông”.
5. Bánh Trung Thu dẻo lạnh – Singapore
Bánh Trung Thu. Bánh trung thu dẻo lạnh mang ý nghĩa mang đến những điều tốt lành, ấm no và hạnh phúc.
Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo và tinh bột mì, đặc biệt ở chỗ không cần nướng và không cần dùng nước đường, nước tro tàu như bánh trung thu nướng, bánh trung thu dẻo.
Vỏ bánh trung thu dẻo lạnh như mochi và nhân bánh truyền thống được làm từ hạt sen. Bánh ngày nay được kết hợp với kem sữa, các loại hạt như đậu đỏ, mè đen,… và cả các loại trái cây như sầu riêng để tạo thành nhiều phiên bản khác nhau. Vỏ bánh cũng được thêm nhiều màu sắc bắt mắt.
Những chiếc bánh trung thu dẻo lạnh có độ dai, dẻo từ vỏ bánh và phần nhân ngọt, mềm, thơm hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
6. Bánh Casahana và Baker’s Cottage – Malaysia
Casahana và Baker’s Cottage là hai loại bánh trung thu nổi tiếng tại Malaysia và mới được du nhập về Việt Nam gần đây đã tạo nên một làn gió mới cho mùa Trung thu đến với người tiêu dùng.
Bánh có nhiều màu sắc phong phú, hấp dẫn, hương vị đa dạng. Ngoài vị đậu đỏ Azuki Nhật Bản, nhân bánh còn nguyên chất thơm ngon từ hạt sen trắng truyền thống, ngoài ra nhân bánh còn được bổ sung thêm các hương vị khác như hạt lựu, khoai lang, trà xanh, … cho người tiêu dùng thưởng thức. Hãy thoải mái lựa chọn theo sở thích của bạn.
7. Bánh Trung Thu hình quả đào – Thái Lan
Bánh trung thu hình quả đào ở Thái Lan gắn liền với truyền thuyết 8 vị thần bất tử đã viếng thăm Cung Trang Nguyệt vào đêm rằm tháng 8, để tặng Bồ tát Quán Âm món quà sinh nhật là một chiếc bánh hình quả đào.
Kể từ đó, cứ đến Tết Trung thu, cả gia đình người Thái lại quây quần bên nhau để cầu trăng và trao nhau những lời cầu chúc bình an.
Bánh trung thu hình quả đào có vỏ mỏng, được nặn thành hình quả đào đẹp mắt, nhân vừng, hạt sen xay, trứng và đặc biệt được yêu thích bởi nhân sầu riêng.
8. Bánh Hopia – Philippines
Hopia có nghĩa tiếng Việt là “bánh ngon” là tên gọi của bánh trung thu ở Philippines, bánh Hopia thường được dùng để biếu những người thân thiết và dần dần đã trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Mùa thu trên đất nước này.
Bánh Hopia có hình dáng bên ngoài đơn giản với lớp vỏ mỏng giòn nhưng bên trong lại rất đa dạng với nhân đậu xanh, khoai lang, thịt heo,… Bánh Hopia khi ăn sẽ cảm nhận ngay được lớp nhân dày dặn, chất lượng. , đầy ụ trong vỏ bánh tạo nên món bánh trung thu Philippines thơm ngon, hấp dẫn.
9.Bánh cốm dẹp – Campuchia
Tết Trung thu ở Campuchia đặc biệt hơn các nước khác, bởi lễ hội không diễn ra vào rằm tháng tám mà vào rằm tháng Giêng, bánh dùng trong dịp lễ này là những loại bánh ngon.
Bánh tét Campuchia được làm từ những hạt gạo còn nguyên mùi thơm đặc trưng của gạo non, trộn với nước dừa tươi và đường tạo thành một chiếc bánh gạo dẻo thơm, có màu xanh đẹp mắt.
Lúa non sau khi thu hoạch đem phơi nắng sẽ được chọn lọc để giữ lại những hạt gạo trắng sữa và giã đều, không bị nát khi nấu cơm niêu. Khi cơm chín, người ta đem đi ép cho tơi ra rồi đem phơi nắng hoặc rang cho khô.
Hạt gạo khô nếu đem làm bánh sẽ được nấu với nước dừa và bột năng, phần còn lại nếu không có thì cất giữ để ăn dần hoặc làm quà.
Khi ăn cảm nhận được vị thơm của gạo non, ăn kèm với dừa nạo càng làm tăng vị béo ngậy khó cưỡng.
Bánh cốm dẹp không chỉ là món bánh truyền thống trong ngày Tết Trung thu ở đất nước này mà còn thể hiện nét đẹp văn hóa của người dân bản địa nơi đây.
Trên đây là bài viết chúng tôi gửi đến bạn thông tin các nước ăn gì vào ngày tết trung thu, các loại bánh trung thu trên thế giới. Hy vọng với bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để tìm mua những chiếc bánh trung thu ngon để quây quần bên gia đình trong ngày tết trung thu nhé!
