Thịt nướng luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào. Vậy làm cách nào để điều chỉnh nhiệt độ nướng cho các loại thực phẩm khác nhau như thịt lợn, thịt gà, rau củ, hải sản, v.v. và mẹo nướng ngon nhất? Hôm nay hãy để HOCLAMBANHTRUNGTHU.COM bật mí cho bạn một số bí mật nhé!
Mục lục
Cách chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với các loại thực phẩm và mẹo nướng ngon
Cách chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp cho các loại thực phẩm
Để điều chỉnh nhiệt độ nướng cho từng loại thực phẩm, bạn nên lưu ý những mẹo sau.
Sườn, thịt theo (miếng)
Đối với món sườn heo, chúng ta thường nghĩ rằng sườn heo cần thời gian nấu lâu, nhưng thực tế để có được món sườn heo ngon và mềm, bạn chỉ cần nướng sườn khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 250 độ C. tốt
Gà, vịt
Thực phẩm như gà và vịt có thể được quay nguyên con hoặc cắt lát.
Nếu đã chín hẳn thì thời gian nấu khoảng 30 – 40 phút ở nhiệt độ 120 – 180 độ.
Nếu bạn cắt thịt gà hoặc vịt trước khi nướng, hãy làm nóng trước ở 180 độ C trong 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Thịt bò
Đối với thịt bò, bạn cần nấu thành khối để thịt bò được ngon, ngọt và bổ dưỡng. Với cách nướng này, bạn cần để nhiệt độ nướng ở 250 độ C trong vòng 10-15 phút.
Cá
Đối với những thực phẩm như cá, bạn nên sơ chế cá đúng cách trước khi nướng để đảm bảo chất lượng.
Đầu tiên, bạn ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó bạn bật lò nướng lên 220 độ, làm nóng lò trước rồi cho cá vào và điều chỉnh thời gian tùy theo loại cá mà bạn đang sử dụng.
Nếu cá bạn đang sử dụng dày 2,5 cm (tương đương với 1 con vịt), nó có thể được nấu chín trong 10 phút. Nếu cá bạn dùng loại dày, bạn có thể cho vào lò nướng trong 5 phút cá dày 1,5 cm.
Nếu cá được bọc trong giấy bạc rồi mới chiên, nên điều chỉnh thời gian nướng thành 10 phút. Ngoài ra, đối với các món cá ướp và rau quay, bạn nên đặt thời gian nấu trong lò khoảng 25 phút.
Rau củ
Rau củ là thực phẩm tương đối dễ nấu hơn thịt gà, cá hay thịt lợn, vì vậy tùy theo độ dày của rau mà bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng.
Đối với các loại rau mềm như súp lơ, cà chua, đậu bắp, bạn nên nướng trong hơn 20 phút và ở nhiệt độ khoảng 200 ° C.
Đối với các loại củ cần thời gian nấu lâu hơn như khoai tây, khoai lang, bí,… nên nấu ở nhiệt độ 200 – 210 ° C trong 15 – 60 phút.
Các loại hải sản
Các loại hải sản như tôm, mực, bạch tuộc… nên chiên ở nhiệt độ 170 – 180 độ.
Để sử dụng tôm, cua hoặc mực, hãy đặt lò trong 10-12 phút.
Các loại cá như ốc, nghêu, sò chỉ mất 6-10 phút để nấu chín.
| Nguyên liệu | Sườn, thịt heo | Gà, vịt | Thịt bò | Cá | Rau củ | Các loại hải sản |
| Nhiệt độ | 250 độ C | 120 – 180 độ C | 250 độ C | 220 độ C | 200 – 210 độ C | 170 – 180 độ C |
| Thời gian nướng | 10 – 15 phút | 30 – 40 phút | 10 – 15 phút | 20 – 25 phút | 15 – 60 phút | 6 – 12 phút |
Mẹo nướng thực phẩm ngon
Cần lưu ý những điều sau để nấu thức ăn đúng cách.
- Khi nấu bất kỳ loại thức ăn nào, nhiệt độ không được quá cao hoặc quá thấp. Nếu quá cao, thức ăn dễ bị cháy, nếu quá thấp, thức ăn bị mất nước do ủ lâu.
- Ngoài nhiệt độ nướng, thời gian nướng cũng cần được quan tâm. Thức ăn cần được nấu đúng thời điểm để vừa chín tới, ngon, mềm, khô và không bị cháy.
- Trước khi nướng 10-15 phút, nên bật lửa để làm nóng trước khoang lò hoặc vỉ nướng. Phương pháp này giúp thực phẩm mịn hơn và nhanh hơn.
- Trước khi nướng khoảng 30 phút nên ướp gia vị, món ăn sẽ thấm đều gia vị và sẽ thơm ngon, rất hấp dẫn.
- Nếu bạn đựng thức ăn dày và lớn, hãy đặt vào giữa lò và bật quạt đối lưu để nướng chín đều cả hai mặt.
