Đậu bắp là thực phẩm quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, hấp, … Ăn đậu bắp từ lâu nhưng bạn đã biết cách chọn mua đậu bắp ngon và cách bảo quản chưa. tốt như thế nào thời gian dài?
Mục lục
Cách chọn mua đậu bắp ngon và mẹo bảo quản đậu bắp được lâu đúng chuẩn
Cách chọn mua đậu bắp ngon
Bề mặt bên ngoài
Đậu bắp tươi là loại quả có màu xanh sáng đẹp, vỏ có nhiều lông mịn, sờ vào có cảm giác sần sùi.
Nên mua quả đậu bắp nếu không có đốm hoặc đường nâu trên thân hoặc có tạp chất lạ.
Kích thước
Nên chọn những quả đậu bắp tươi có kích thước nhỏ, dài không quá 8 cm. Đừng quên mua quả thật to, dài vì quả càng dài càng to, đó là đậu bắp già.
Kiểm tra độ giòn
Đậu bắp khi mua về dùng tay ấn nhẹ, nếu không quá mềm hoặc quá cứng là quả còn tươi, không bị già.
Bạn cũng có thể bẻ phần đầu của đậu bắp để kiểm tra độ giòn. Nếu bẻ ngay đậu bắp thì đậu bắp sẽ nhỏ và giòn. Còn nếu khi bẻ ra thấy hơi cứng, không bẻ được hoặc dập nát thì đó là đậu bắp già.
Mẹo bảo quản đậu bắp được lâu
Bảo quản đậu bắp trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 1: Đậu bắp sau khi mua về, bạn dùng giấy báo, khăn giấy hoặc vải sạch bọc lại.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho đậu bắp đã bọc vào túi ni lông, buộc chặt miệng túi rồi cho vào tủ lạnh. Vì vậy, đậu bắp có thể được giữ nhỏ và giòn trong tối đa 1 tuần.
Bảo quản đậu bắp trong ngăn đá tủ lạnh
Bước 1: Đậu bắp mua về bạn cắt bỏ phần đầu nhọn và phần cuống, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
Bước 2: Luộc đậu bắp trong nồi nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra cho vào tô nước lạnh để đậu bắp được giòn và có màu xanh đẹp mắt.
Bước 3: Sau khi đậu bắp đã ráo nước, bạn cho đậu bắp vào túi ziplock hoặc túi nilon đựng thực phẩm, ép cho hết không khí và buộc kín miệng túi.
Bước 4: Cho túi đậu bắp vào và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ đậu bắp nhỏ và giòn trong tối đa hai tuần.
