Cách làm bánh trung thu bằng chảo chống dính cực ngon mà dễ làm

Nguyên liệu làm Bánh trung thu bằng chảo chống dính

Bột mì 300 gr Đường 10 gr Bơ nhạt 100 gr Nước 80 gr Đậu đỏ 300 gr Đường 80 gr(tùy khẩu vị) Dầu ăn 100 gr

Sơ chế đậu

Bạn ngâm đậu đỏ cho đến khi mềm, tốt nhất là qua đêm hoặc ít nhất 10 tiếng.

Sau đó, bạn đổ bỏ phần nước ngâm và rửa lại bằng nước sạch. Lấy một cái nồi, cho nước ngập mặt đậu và đun ở lửa nhỏ trong 1 giờ.)

Khi đậu mềm, tăng lửa vừa rồi cho đường, dầu ăn vào đảo vài phút cho đến khi nhân dẻo lại thì bắc ra khỏi bếp. Viên thành những viên tròn, một viên nặng 30 g.

Tiếp theo, bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau bằng máy hoặc bằng tay.

Làm vỏ bánh

Khi bột thành khối mịn dẻo, dùng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút. Sau khi ủ xong, chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần 25 g.

Cán bột thành hình chữ nhật dài rồi cuộn lại. Sau đó đem ủ tiếp trong vòng 10 phút, rồi cắt thành từng khúc bột dài khoảng 5 cm.

Làm bánh trung thu

Cán bột thành những viên tròn mỏng vừa phải. Không nên cán mỏng quá vì như vậy bột sẽ dễ bị rách. Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột chồng lên nhau. Khéo tay bọc nhân lại, nhào bột nhẹ nhàng để nhân được chặt và không bị hở.

Vo tròn từng viên bánh rồi dùng dao rạch nhẹ các đường chéo qua tâm bánh để không cắt vào nhân bánh.

Đặt 1 chảo dầu lên bếp, cho bánh vào chiên trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi bánh nở như bông sen và có màu vàng đậm.

Thành phẩm

Thành phẩm là những chiếc bánh trung thu vàng rượm, với lớp vỏ giòn tan, phần nhân bên trong thì bùi bùi cực kỳ hấp dẫn.