Không cần khuôn bánh hay nguyên liệu phức tạp, bạn cũng có thể làm thành công bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp với chúng tôi ngay thôi!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh
- Bột mì đa dụng 140 gr(bột mì số 11)
- Bơ lạt 20 gr
- Đường 10 gr
- Nước 35 gr
- Dầu ăn 50 gr
- Nhân đậu xanh 600 gr
- Màu thực phẩm 1 ít(tím/xanh lá)
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn
Cách chế biến Bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh
Trộn bột nước
Cho vào tô 75g bột mì, 20g bơ nhạt, 10g đường, sau đó cho từ từ 35g nước vào trộn đều.
Tiếp theo, bạn dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một quả bóng.
Cuối cùng, bạn đậy nắp bột lại và để bột nghỉ trong vòng 20 – 30 phút.
Trộn bột màu
Cho vào âu mới 65g bột mì, 50ml dầu ăn trộn đều rồi dùng tay nhào bột tạo thành khối.
Chia bột thành 2 phần rồi trộn với một ít màu thực phẩm xanh tím, nhào bột rồi đậy nắp lại, để yên khoảng 20-30 phút.
Cán bột
Với mỗi phần bột, bạn chia thành 2 phần.
Cán mỏng phần bột màu trắng rồi cho 2 viên bột màu xanh và tím vào rồi túm mép bột lại rồi cán mỏng.
Dùng cán cán mỏng miếng bột lại, cán mỏng rồi tiếp tục cán mỏng.
Tiếp theo, bạn cuộn tròn miếng bột lại, cắt đôi rồi cán mỏng.
Bọc bánh
Cho viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, sau đó bọc kín mép bột lại.
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không khí ở 160 độ C trong 10 phút.
Lót bánh bằng giấy bạc, cho vào nồi và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 25 phút.
Thành phẩm
Bánh trung thu có màu sắc bắt mắt, lớp bánh giòn mềm với phần nhân đậu xanh béo ngậy, ngọt ngào, thưởng thức cùng tách trà nóng thì ngon tuyệt!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu nhé!
