Bạn muốn làm bánh trung thu cho cả nhà thưởng thức trong ngày Tết sắp đến này nhưng lại không có lò nướng? Điều đó không quan trọng, vì chỉ cần có một chiếc nồi cơm điện là bạn đã có thể thực hiện thành công. Hãy nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi học cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh Trung thu thập cẩm bằng nồi cơm điện
- Bột mì đa dụng 250 gr
- Bột bánh dẻo 30 gr
- Baking soda 1 muỗng cà phê(muối nở)
- Nước đường bánh nướng 190 gr
- Bơ đậu phộng 2 muỗng cà phê
- Hạt dưa 70 gr
- Hạt bí 20 gr
- Mứt sen 70 gr
- Mứt tắc 30 gr
- Mứt bí 60 gr
- Hạt điều 60 gr
- Mè rang 70 gr
- Rượu Mai Quế Lộ 30 ml
- Lạp xưởng 60 gr
- Lá chanh 1 lá
- Lòng đỏ trứng gà 3 cái
- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- Nước tương 20 ml
- Dầu mè 10 ml
- Dầu ăn 35 ml
Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm mua ở đâu?
- Bạn có thể mua nguyên liệu làm nhân tại các tiệm bánh, siêu thị hoặc trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
- Bạn có thể mua các gói nhân mứt và hạt trộn sẵn hoặc mua riêng lẻ tùy theo sở thích.
- Khi mua, bạn hãy chú ý đến bao bì sản phẩm, nguồn gốc sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, chảo chống dính, tô, rây lọc, khuôn bánh trung thu 200gr, giấy bạc…
Cách chế biến Bánh Trung thu thập cẩm bằng nồi cơm điện
Trộn bột làm vỏ bánh nướng
Cho vào bát 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối nở (muối nở), 2 thìa cà phê bơ đậu phộng, 190g đường nở, 35ml dầu ăn. Dùng thìa trộn đều tất cả hỗn hợp nước đường lại với nhau.
Tiếp theo, bạn rây 250g bột mì đa dụng vào âu mới, khoét lỗ ở giữa rồi cho hỗn hợp nước đường vào.
Nhồi và ủ bột
Dùng tay nhào hỗn hợp đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt. Tiếp theo, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ 45 phút.
Làm nhân bánh thập cẩm
Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho 20g hạt bí vào rang trong 5 phút.
Tiếp đến cho 70g hạt dưa vào rang khoảng 5 phút cho hạt dưa vàng thơm. Vớt hỗn hợp hạt ra bát để nguội.
Cho 60gr xúc xích đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo đều tay cho xúc xích săn lại.
Cho hạt bí và hạt dưa đã rang vào tô, xúc xích, 60gr hạt điều băm nhỏ, 60gr mứt bí, 70gr mứt sen, 70gr vừng rang, 30gr mứt quất thái hạt lựu, 1 lá chanh thái sợi. Dùng tay để trộn cho đến khi hoàn toàn kết hợp.
Tiếp theo, bạn cho từ từ 30g bột gạo nếp vào âu, dùng tay trộn đều.
Khuấy đều 30ml rượu Mai Quế Lộ, 20ml xì dầu, 10ml dầu mè. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp này vào bát đựng hạt, trộn đều cho đến khi nhân quyện lại và kết dính.
Chia bột và bọc nhân
Chia bột và nhân thành nhiều phần, theo tỉ lệ 65gr vỏ: 135gr rồi vo tròn.
Dùng cán cán mỏng miếng bột lại, cho phần nhân vào giữa rồi bọc các mép bột lại và cán thành những viên tròn đẹp mắt.
Ép khuôn
Đầu tiên, bạn rây một ít bột mì hoặc thoa một chút dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính.
Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn cho bánh phẳng rồi úp đáy khuôn xuống mặt phẳng rồi ấn mạnh và giữ khoảng 10 giây để tạo hình.
Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Lót 1 tờ giấy bạc bên trong nồi cơm điện, sau đó xếp bánh vào.
Nhấn nút Cook trong 5 phút. Tiếp theo, bạn vớt bánh ra phết lên một lớp nước mỏng rồi để nguội.
Tiếp theo, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đã đánh bông lên mặt bánh rồi nhấn Cook thêm 5 phút nữa là xong.
Thành phẩm
Bánh trung thu bằng nồi cơm điện vừa đơn giản vừa ngon. Vỏ bánh vàng ruộm, mềm thơm xen lẫn nhân ngọt, mặn, béo, đảm bảo nếm thử 1 miếng là bạn sẽ mê!
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh trung thu thập cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon, tròn vị và vô cùng đơn giản. Hi vọng qua công thức trên bạn có thể dễ dàng làm món bánh này để tự tay làm cho mình những chiếc bánh trung thu thơm ngon mời cả nhà thưởng thức nhé! Chúc may mắn!
