Bánh trung thu nếp than rất mới lạ và độc đáo, hương vị thơm ngon vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng chúng tôi ngay với cách làm bánh trung thu hấp dẫn này thôi nào!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu tinh than tre nhân trà xanh trứng muối
Bột mì đa dụng 300 gr Nước đường bánh nướng 200 gr Bột tinh than tre 10 gr Dầu ăn 50 gr Nhân trà xanh 200 gr(sên sẵn) Lòng đỏ trứng muối 10 cái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, khuôn đóng bánh
Cách chế biến Bánh Trung Thu tinh than tre nhân trà xanh trứng muối
Làm nhân bánh
Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với một ít rượu để khử mùi tanh, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.
Trộn 300 g bột năng với 10 g bột than tre. Tiếp theo cho 200g nước đường bánh dẻo, 50g dầu ăn vào trộn đều đến khi bột đặc lại thì để bột nghỉ 30 phút.
Chia nhân thành các viên tròn, mỗi viên khoảng 55g. Sau đó ấn hơi dẹt rồi bọc nhân trứng muối vào bên trong.
Làm vỏ bánh, mang đi nướng
Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 55g. Sau đó vo tròn và bọc nhân lại, cho vào khuôn (có phết một lớp dầu ăn mỏng) để tạo hình cho bánh.
Nướng chiếc bánh đầu tiên ở 200 độ C trong 8 phút. Sau đó, vớt ra xịt nước để bánh nguội rồi quét một lớp dầu mè mỏng lên mặt bánh.
Nướng lần 2 trong 10 phút ở 200 độ C.
Thành phẩm
Bánh Trung Thu tinh than tre với lớp vỏ đen tuyền vô cùng hấp dẫn, hương vị độc đáo của trứng muối, trà xanh và than tre sẽ khiến bạn phải ngất ngây khi thưởng thức.
Hi vọng với cách làm bánh trung thu tinh than tre vô cùng độc đáo và mới lạ này, các bạn sẽ có một mùa Trung thu nữa vui vẻ và đầm ấm bên gia đình. Chúc may mắn!
