Một sự kết hợp khá độc đáo giữa trân châu đường đen và mascarpone tạo nên một chiếc bánh trung thu béo ngậy và thơm ngon. Cùng vào bếp với chúng tôi bỏ túi cách làm bánh trung thu trân châu đường đen mới lạ tại nhà nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh trung thu trân châu đường đen
- Bột bánh dẻo 500 gr
- Trân châu đường đen 200 gr(đã luộc và pha đường)
- Mascarpone 500 gr
- Đường 200 gr
- Nước hoa bưởi 20 ml
- Dầu ăn 8 gr
Cách chế biến Bánh trung thu trân châu đường đen
Đổ khuôn nhân bánh
Đầu tiên, ở một bên khuôn, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê mascarpone vào khuôn rồi cho 1 thìa trân châu đường đen lên trên.
Mặt còn lại của khuôn bánh bạn phủ mascarpone sau đó đậy khuôn lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Trộn bột bánh
Bạn trộn bột cho từng chiếc bánh theo tỷ lệ: Cho vào bát 60gr nước đường, 5 giọt nước bưởi, 2gr dầu ăn, 28gr bột bánh dẻo.
Bạn trộn bột cho đến khi hỗn hợp quyện lại hoàn toàn. Khi bột đã mịn, bạn cho bột ra bàn rồi dùng tay nhào bột 8 – 10 lần để bột dẻo.
Mách nhỏ: Nước đường để làm bột bánh dẻo bạn nấu từ 200gr đường và 200ml nước lọc.
Tạo hình bánh
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, vo tròn viên bánh rồi dẹt ra để cho nhân vào giữa. Sau đó gói lại và cuộn lại.
Làm tương tự cho các phần còn lại.
Đóng khuôn
Bạn cho bánh vào khuôn và dùng tay ấn mạnh để tạo khuôn bánh.
Sau khi ép bánh, bạn rắc lên mặt bánh một ít bột nếp đã nấu chín rồi để bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút là xong.
Thành phẩm
Bánh trung thu trân châu đường đen vừa đơn giản lại cực kỳ ngon, vỏ bánh dai mềm, nhân là mascarpone béo ngậy tan ra cùng với những viên trân châu dai dai, ngọt bùi ăn là ghiền.
Chúng tôi vừa gợi ý cho các bạn món bánh trung thu trân châu đường đen độc đáo với cách làm không quá cầu kỳ mà lại thơm ngon. Hy vọng bạn đang thành công.
