Không chỉ trong dịp Tết, các loại mứt luôn được yêu thích và chế biến để ăn vặt hàng ngày nhờ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện cách làm mứt dưa đỏ thơm ngon nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm Mứt dưa lưới
- Dưa lưới 800 gr
- Muối 1 muỗng canh
Cách chọn mua dưa lưới tươi ngon
- Quả dưa đỏ ngon sẽ căng tròn, không có vết lõm. Nên chọn những quả có đường gờ trên quả, đường gân càng đậm và sần sùi thì dưa sẽ càng ngọt và ngon.
- Chọn dưa đỏ có vị ngọt đặc trưng, mùi thơm nhẹ. Khi cầm dưa, bạn nên mua những quả có cảm giác chắc tay, nặng tay là những quả dưa có vị ngọt và giòn.
- Tránh mua những quả dưa có thân nhọn, cuống xanh, không có mùi thơm và quá nhạt vì đây là những quả còn xanh, ít nước, vị nhạt và không ngọt khi chế biến.
Cách chế biến Mứt dưa lưới
Sơ chế dưa lưới
Sau khi chuẩn bị 800g dưa đỏ, bạn dùng dao tách bỏ vỏ, ruột và hạt.
Bạn tiến hành thái dưa thành từng lát mỏng khoảng 3 – 5 mm.
Ngâm dưa lưới
Sau khi sơ chế, bạn ngâm dưa trong nước pha loãng với 1 muỗng canh muối khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, vớt dưa ra rổ, để ráo.
Sấy dưa lưới
Cách 1: Làm khô bằng tủ sấy
Xếp dưa vào khay và cho vào lò nướng. Tiến hành sấy khoảng 7 tiếng ở nhiệt độ 75 độ C để dưa vàng thơm ngon.
Phương pháp 2: Làm khô tự nhiên
Nếu không có lò sấy, bạn có thể phơi dưa vàng ngoài nắng khoảng 2-3 ngày.
Thành phẩm
Mướp hương sấy dẻo có cách làm rất đơn giản nhưng lại có vị thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp để ăn vặt trong những ngày xa cách tại nhà hoặc làm mứt cho ngày Tết.
Mẹo bảo quản dưa lưới sấy
- Sau khi chế biến, nếu chưa dùng hết một lần, bạn có thể bảo quản dưa đỏ khô bằng cách cho mứt dưa đỏ vào túi nylon, hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm rồi đậy nắp lại.
- Để mứt dưa đỏ ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ẩm ướt và tránh ánh nắng mặt trời. Nếu có thể, bạn nên sử dụng máy hút chân không để giúp bảo quản thành phẩm được lâu, tránh hơi ẩm từ bên ngoài xâm nhập vào.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà món mứt dưa lưới dẻo ngọt, thơm ngon cho mình và gia đình! Hy vọng bạn đang thành công.
