Bánh lưỡi mèo giòn, ngọt và béo ngậy là món bánh cuối tuần tuyệt vời. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản, bạn có thể làm một chiếc bánh thơm ngon trong thời gian ngắn. Học 2 Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo với Nồi Chiên Không Dầu Siêu Dễ Này!
Mục lục
1. Bánh lưỡi mèo truyền thống
Nguyên liệu làm Bánh lưỡi mèo truyền thốngCho 2 người
Bột mì đa dụng 130 gr Bơ lạt 100 gr Đường bột 110 gr Lòng trắng trứng gà 1 cái Tinh chất vani 1 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, giấy nến, túi bắt kem,…
Cách chế biến Bánh lưỡi mèo truyền thống
Đánh trộn bơ đường
Cho 100g bơ không muối (không đun chảy) và 110g đường thầu dầu vào tô. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm khoảng 1ml vani và 1 lòng trắng trứng và tiếp tục trộn.
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều vani vì có thể làm bánh bị đắng.
Trộn bột bánh
Chia bột thành ba phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp bơ và đường, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó để bột nghỉ 10 phút.
Tạo hình lưỡi mèo
Trải giấy da lên khay nướng và bắt đầu tạo hình cho bánh.
Cho bột mềm vào túi đá và cuộn kem đã đánh bông thành 3 đoạn dài bằng nhau. Bánh có thể phồng lên trong khi nấu, vì vậy sẽ có một số khoảng cách.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên trước ở 180 ° C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng ở 170 ° C trong 15 phút.
Thành phẩm
Bánh Lưỡi Mèo có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm nhẹ mùi bơ, khi ăn bánh có độ giòn, ngọt, béo ngậy và rất ngon.
2. Bánh lưỡi mèo vị matcha
Nguyên liệu làm Bánh lưỡi mèo vị matchaCho 4 người
41g bột mì 2g bột trà xanh 45g bơ 40g đường 1 lòng trắng trứng
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, giấy nến, túi đá, …
Cách chế biến Bánh lưỡi mèo vị matcha
Trộn bơ với đường
Cho 45g bơ không muối và 40g đường vào tô trộn đều cho đến khi đường tan hết.
Trộn bột bánh
Trong một chén khác, cho 41g bột năng và 2g bột trà xanh vào trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột mì vào âu bơ và đường trộn đều cho đến khi kết hợp.
Trộn bột với trứng
Khi bột và bơ đã trộn đều thì cho 1 lòng trắng trứng vào. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
Tạo hình và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 165 độ C trong 5 phút.
Cho bột mì vào túi đựng bột và tạo hình cây kem bằng các đường chỉ 2-3 ngón tay trên giấy da.
Sau đó nướng bánh đầu tiên ở nhiệt độ 165 độ trong 10 phút, sau đó hạ xuống 160 độ và nướng thêm 5 phút nữa là xong.
Thành phẩm
Bánh lưỡi mèo vị matcha thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn, cùng với lớp bánh mỏng, giòn với vị ngọt, béo đặc trưng của bột matcha. Sẽ càng ngon hơn nếu bạn vừa ăn bánh vừa nhâm nhi cùng sữa tươi không đường!
Cách bảo quản bánh
Bánh sau khi nguội bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tuần. Nếu bánh mềm thì nướng lại ở nhiệt độ 100 độ trong 5 phút nhé!
