Mùa trung thu đến rồi, ngoài những hương vị bánh trung thu truyền thống thì bánh trung thu rau câu cũng đang rất được chú ý. Cùng chúng tôi vào bếp để tự tay làm những chiếc bánh trung thu rau câu nhân thập cẩm, thêm hương vị mới lạ cho gia đình thưởng thức nhé.
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh trung thu rau câu sầu riêng
- Bột rau câu 3 muỗng cà phê
- Bột agar 3 muỗng cà phê(bột rau câu giòn)
- Thịt sầu riêng 300 gr
- Bột gấc 1 muỗng canh
- Cà phê 150 ml
- Đường 200 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Rây lọc, bếp, tô, khuôn bánh trung thu, khuôn đá tròn,…
Cách chế biến Bánh trung thu rau câu sầu riêng
Làm nhân trứng muối giả
Bạn cho vào cốc 50 gam đường, 1 thìa cà phê bột Jelly, 1 thìa cà phê bột agar rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 500 ml nước lọc vào đợi sôi, khi sôi thì cho hỗn hợp thạch vào khuấy đều rồi cho 1 thìa bột gấc vào, nếu thấy sôi thì bạn cho hỗn hợp thạch gấc vào khuấy đều. tắt nhiệt.
Bạn lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn cho đông lại.
Làm nhân sầu riêng
Bạn cho một lớp cơm sầu riêng xuống dưới cùng rồi cho thạch trứng muối vào giữa, sau đó cho một lớp sầu riêng lên trên và để đông trong 2 tiếng.
Làm bánh trung thu
Bạn cho vào tô 150 gam đường, 2 thìa cà phê bột thạch, 2 thìa cà phê bột agar rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 800 ml nước lọc vào đợi sôi, khi sôi thì cho hỗn hợp thạch vào khuấy đều rồi cho 150 ml cafe vào, nếu thấy sôi thì tắt bếp. bếp lò.
Bạn đổ hỗn hợp vào 1/2 khuôn bánh, đợi nguội rồi cho nhân sầu riêng vào giữa rồi phủ thêm một lớp hỗn hợp thạch lên trên.
Phần thạch bạn đổ lần 2 bạn giữ nóng để tránh thạch bị đông nhé!
Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu rau câu nhân sầu riêng rồi đấy!
Thành phẩm
Bánh trung thu thạch sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, giòn tan chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn sử dụng lượng bột thạch, đường, nước vừa đủ để bánh không quá giòn hoặc quá mềm.
- Bánh trung thu thạch trứng muối ăn lạnh ngon hơn.
- Nếu không thích trứng muối giả từ thạch, bạn có thể dùng bánh plan cũng rất ngon.
- Thạch phải làm thật nhanh nếu không sẽ bị đông cứng. Nếu thạch trong nồi gần như đông cứng, bạn mở lại bếp và để thạch tan hết.
Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn siêu ngon và lạ miệng. Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu rau câu nhân sầu riêng này nhé!
