Bạn muốn làm bánh Trung thu nhưng gặp khó khăn trong việc sên nhân? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách sên nhân bánh trung thu ngon ngất ngây mà ai cũng có thể làm được.
Mục lục
Nguyên liệu làm Cách sên nhân bánh Trung Thu
Đậu xanh 100 gr Nước nóng 300 ml Đường 80 gr(tùy khẩu vị) Dầu ăn 70 gr Bột mì 10 gr Nước lọc 1 muỗng canh Bột bánh dẻo 10 gr
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Cách sên nhân bánh Trung Thu
Sơ chế đậu xanh
Ngâm đậu xanh với 300 ml nước nóng trong 2 tiếng. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu cho thật nhừ.
Xay nhuyễn đậu, rồi cho vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm vào 80 g đường.
Sên nhân
Cho từ từ dầu ăn vào đậu, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường, đậu và dầu quyện đều.
Trộn 10 g bột năng với 1 thìa nước lọc, sau đó cho vào hỗn hợp đậu.
Sên ở lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi sệt lại thì cho 10 g bột nếp vào. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại, bạn thử vo tròn 1 viên nhân lại rồi đặt lên chảo, nhân không đủ độ cứng là được.
Đối với các loại nhân khác như khoai môn, đậu đỏ, đậu đen… bạn có thể thay thế bằng một lượng đậu xanh tương đương. Về phần nhân trà xanh, bạn cho 10 g bột trà xanh vào cùng với đậu rồi sên.
Thành phẩm
Vậy là việc sên nhân cho bánh Trung Thu đã hoàn thành rồi đấy các bạn! Nhân bánh mềm dẻo, mịn màn trông thật thích đúng không?
Hi vọng với bài viết của chúng tôi bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong cách làm nhân sên nữa nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngại để lại bình luận cho chúng tôi!
