Trung thu còn được coi là ngày lễ của các bé, vào ngày này bố mẹ hãy tặng những chiếc bánh trung thu hình con vật dễ thương, chắc chắn các bé sẽ rất thích! Vậy thì hãy cùng vào bếp làm món bánh trung thu này để tạo bất ngờ cho các bé nhà bạn ngay thôi nào!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh trung thu hình con vật
- Bột mì đa dụng 165 gr(bột mì số 11)
- Baking soda 1 gr(muối nở)
- Nước đường bánh nướng 110 ml
- Nhân đậu đỏ 120 gr
- Lòng đỏ trứng gà 1 cái
- Dầu ăn 20 ml
Bánh trung thu nhân đậu đỏ mua ở đâu?
- Bột đậu đỏ sên nhân sên sẵn bạn có thể dễ dàng mua tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Ngoài nhân đậu đỏ, bạn có thể thay thế bằng các loại nhân khác như đậu xanh, hạt sen, khoai môn,… Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm nhân đậu đỏ tại nhà.
Mua nước đường để làm bánh ở đâu?
- Bạn có thể mua nước đường làm bánh tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc mua trên các trang thương mại điện tử.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bánh nướng tại nhà.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới dẹt, khuôn hình con vật, giấy nến,…
Cách chế biến Bánh trung thu hình con vật
Trộn bột làm bánh
Cho 110ml muối nở, 165g bột mì đa dụng, 1g muối nở (muối nở), 20ml dầu ăn. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn, không dính tay.
Chia bột và bọc nhân bánh
Chia bột thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 12-18g (tùy khuôn). Nhân bánh chia làm 6 miếng, mỗi miếng nặng 20g. Tiếp theo, vo tròn vỏ bánh và nhân bánh.
Dùng tay dàn phẳng miếng bột, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi bọc các mép bột lại và cán thành hình tròn.
Ép khuôn tạo hình
Phủ lên chảo bánh và từng chiếc bánh một lớp bột mì khô để chống dính. Sau đó, cho các viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh để tạo hình.
Tiếp theo, gõ khuôn vài lần để lấy bánh ra.
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng lần 1 ở 180 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút lấy bánh ra phun sương rồi để bánh nguội. Trong khi đó, đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà.
Tiếp theo, phủ lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng mỏng rồi nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 175 độ C thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Lưu ý:
- Không nên nướng quá lâu vì vỏ bánh sẽ bị nứt. Xịt nước sẽ giúp bánh không bị nứt nhanh.
- Để bánh nguội bớt rồi phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ làm trứng chín và gây hiện tượng lợn cợn khó coi.
- Không nên phết nhiều trứng lên mặt bánh sẽ làm bánh bị mất vân trang trí.
Thành phẩm
Những chiếc bánh trung thu hình thú nhỏ nhắn, xinh xắn với lớp vỏ nâu bóng, mềm ngọt kết hợp với nhân đậu đỏ béo nhẹ chắc chắn sẽ khiến các bé nhìn là thích mê!
Thật nhanh chóng và đơn giản để làm một mẻ bánh trung thu hình thú thơm ngon, hấp dẫn cho các bé. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung thu đầm ấm bên gia đình!
